蜜汁叉烧怎么做 家常做法 推荐做法3篇

做法1：蜜汁叉烧肉

菜谱食材
姜 1条 蒜 1个 蚝油 2勺 生抽 3勺 蜂蜜 6勺 五香粉 1勺 柠檬 半个 叉烧酱 1瓶 梅花肉 1000g
做法步骤

  1. 肉洗干净，捏干水分，依次倒入调料，叉烧酱大半瓶，柠檬切开挤汁，蜂蜜是三勺，剩余蜂蜜烤肉时候用。之所以不用料酒是因为出水太多，用柠檬汁去腥也是不错不错，强烈建议用梅花肉，烤出来肥肉一点不油腻，反而很好吃！

  2. 倒入蒜末，搅拌均匀。

  3. 保鲜膜封层，扎几个洞，放冰箱冷藏，二十四个小时。让肉完全浸泡。

  4. 烤箱上下管，200度，预热，在烧烤架依次摆放好，盆里剩余的料不要扔。再次刷一遍盆里的腌肉料。烤二十分钟后，反面，再次刷一次料。再烤二十分钟。再拿出来，两面刷蜂蜜，烤五分钟。拿出，晾晾，切片。

  5. 边边角角肉薄的地方肯定有点糊，不影响吃！

  6. 说实在的，烤肉不是很出数，缩水严重，我用了两斤肉，都没出来太多。可以多做一些放冰箱里，保存一周应该没问题。凉着吃也很好吃！

做法2：蜜汁叉烧

菜谱食材
料酒 15g 蜂蜜 50g 老抽 5g 五花肉 1000g 砂糖 20g 食盐 10g 耗油 10g 南乳 2块 柱候酱 15g
做法步骤

  1. 将五花肉洗干净去了皮

  2. 将调料一起放入碗里搅拌均匀。

  3. 将调料放入五花肉搅拌均匀。

  4. 用保鲜膜包住放在冰箱冷藏过夜。

  5. 用锡纸包住烤盘。

  6. 拿出腌好的五花肉放入烤盘中摆好。

  7. 然后放入烤箱低层烘烤，上管160度、下管180度，时间50分钟。中途要翻两次。

做法3：蜜汁叉烧

菜谱食材
蜂蜜 一勺 叉烧酱 一勺 猪里脊 一块 排骨酱 一勺 南乳汁 一勺
做法步骤

  1. 猪里脊一条加叉烧酱，排骨酱，南乳汁拌匀，扔冰箱腌制24小时以上

  2. 烤前放入蜂蜜拌匀，烤箱180度30分钟左右，中间翻面一次，刷上酱汁

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