蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1条
蒜
1个
蚝油
2勺
生抽
3勺
蜂蜜
6勺
五香粉
1勺
柠檬
半个
叉烧酱
1瓶
梅花肉
1000g

蜜汁叉烧肉做法步骤

1
肉洗干净，捏干水分，依次倒入调料，叉烧酱大半瓶，柠檬切开挤汁，蜂蜜是三勺，剩余蜂蜜烤肉时候用。之所以不用料酒是因为出水太多，用柠檬汁去腥也是不错不错，强烈建议用梅花肉，烤出来肥肉一点不油腻，反而很好吃！
2
倒入蒜末，搅拌均匀。
3
保鲜膜封层，扎几个洞，放冰箱冷藏，二十四个小时。让肉完全浸泡。
4
烤箱上下管，200度，预热，在烧烤架依次摆放好，盆里剩余的料不要扔。再次刷一遍盆里的腌肉料。烤二十分钟后，反面，再次刷一次料。再烤二十分钟。再拿出来，两面刷蜂蜜，烤五分钟。拿出，晾晾，切片。
5
边边角角肉薄的地方肯定有点糊，不影响吃！
6
说实在的，烤肉不是很出数，缩水严重，我用了两斤肉，都没出来太多。可以多做一些放冰箱里，保存一周应该没问题。凉着吃也很好吃！

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