家常馒头详细做法 优选做法6篇

做法1：馒头

菜谱食材
白砂糖 少许 面粉 适量 酵母粉 少许 豆浆渣 适量
做法步骤

  1. 面粉

  2. 酵母粉

  3. 白砂糖在改善口感的同时，配合酵母粉使用能发挥催化剂作用。

  4. 每次榨豆浆剩的豆渣千万别扔，放在馒头里一同发酵，美味又营养。

  5. 用温水将酵母粉、砂糖依次融化，连带豆渣一并倒入面粉中搅拌。

  6. 揉面。做到面光、盆光、手光为止。

  7. 放在盆里，温暖处，发酵一到两个小时。体积增大一倍。

  8. 此时的面团中充满了气泡。在面板上将气泡排出，切段，揉搓成型。

  9. 放在预热过的蒸锅中二次发酵五分钟。

  10. 依据馒头大小，大火15到20分钟。

  11. 出锅喽！ 加入了豆渣的馒头金黄软糯！

做法2：紫薯芝士馒头

做法步骤

  1. 紫薯削皮洗净切成片状！放在蒸锅上蒸熟！蒸熟的紫薯晾凉后用勺子压成泥状！

  2. 紫薯泥中加入适量面粉，白糖，酵母搅拌均匀！加适量水揉成光滑的面团！发酵至两倍大！

  3. 前几天做披萨剩下的芝士片！

  4. 把紫薯面团揉搓成长条状！

  5. 用刀切成大一一致的剂子！

  6. 把剂子揉圆后压扁，把芝士片放进去！

  7. 封口再揉圆！

  8. 依次把所有的面剂子都做好！醒发20分钟！

  9. 放在蒸锅中大火蒸15分钟，再焖5分钟即可！

  10. 成品！

  11. 看看里面的芝士，有没有流口水啊？

做法3：润唐馒头面包机自做馒头

菜谱食材
面粉 3杯 水 260ml 酵母 1.5小勺
做法步骤

  1. 润唐馒头面包机内桶洗净，放入搅拌棒，加入260ml水。

  2. 倒入3平杯面粉。

  3. 尽量让面粉覆盖整个水面，面粉上扒一窝，放入1.5小勺酵母。

  4. 馒头桶放入馒头机内，旋紧。

  5. 在储水槽内倒入8分满的水。

  6. 盖上密封盖。

  7. 盖上馒头面包机上盖。

  8. 系统默认普通馒头750克，直接按启动键，启动程序，馒头面包机开始工作。

  9. 2:25有提示音提醒馒头做好了。

  10. 暄腾腾的大馒头出炉了。

  11. 无添加安全卫生的原味大馒头。

  12. 底部。

  13. 麦香醇厚，筋道可口，有浓郁的地锅馒头味道。

  14. 成品。

  15. 成品。

  16. 切面。

做法4：旺仔小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 20克 泡打粉 2克 奶粉 15克 低筋粉 30克 玉米油 25克 马铃薯淀粉 130克
做法步骤

  1. 把鸡蛋打散

  2. 加入白砂糖和玉米油搅拌均匀…可以把白砂糖用料理机打碎成糖粉…这次偷懒直接放入白砂糖哈…给小孩子做的糖量放的较少…喜甜的可以适量多加点…

  3. 再加入各种粉（马铃薯淀粉、奶粉、低筋粉、泡打粉）一起混合搅拌均匀

  4. 将粉类揉搓均匀团成一个球…在揉搓的过程中如果太干可以再加点鸡蛋液，因为每个鸡蛋大小不一…鸡蛋液量也不一…

  5. 接下来就是搓小球球了…尽量大小一样…可以参考市面买的小馒头大小…这步很耗时间…如果家里有人手最好大家都勤快点动起来加速搓完免得干裂了

  6. 烤箱150度预热好，然后放中层上下火烤20分钟…表面上色就可以

  7. 成品…还是有点烤裂开了…但味道真不错很酥脆…

  8. 成品

  9. 成品

做法5：紫薯双色馒头

菜谱食材
白糖 40g 高筋面粉 300g 牛奶 60g 酵母 4g 熟紫薯泥 150g
做法步骤

  1. 牛奶加热温热放入酵母融化，放入面粉揉至手光、面光、盆光，发酵2倍大

  2. 牛奶温热加入酵母融化加入紫薯泥，要是太干再加点水揉成团发酵

  3. 两种面团发酵好排气，各取一段面团擀面杖擀平，紫薯面团附在白面团里卷起，切成段二次发酵

  4. 将其余面团按照前面步骤做好，发酵

  5. 发酵好了上蒸笼蒸10-15分钟即可

做法6：能吃出烧烤味的孜然火腿馒头丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 5克 辣椒粉 半勺 火腿 2根 白芝麻 1勺 孜然粉 1勺 孜然粒 半勺 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切丁，火腿切片

  2. 鸡蛋打散

  3. 把馒头丁裹上鸡蛋液，

  4. 锅中刷少许油，倒入馒头丁，煎至两面金黄捞出，备用

  5. 炒香火腿片

  6. 倒入馒头丁

  7. 加一小勺盐

  8. 一勺孜然粉

  9. 半勺辣椒粉

  10. 半勺孜然粒

  11. 一勺白芝麻，翻拌均匀即可！

  12. 外焦里嫩。真的超级好吃，

菜谱做法推荐