香菇油菜的做法和步骤 做法集粹3篇

做法1：香菇油菜心

菜谱食材
姜 1片 蒜 3瓣 葱 1颗 蚝油 2勺 淀粉 1勺 油 2勺 水 半碗 香菇 6朵 油菜 8颗
做法步骤

  1. 葱花，蒜片，姜丝，耗油，水淀粉（一勺淀粉小半碗水）备用，油菜洗净竖着切成两半

  2. 香菇洗净去腿切成片或者打花刀（个人比较喜欢切片入味）

  3. 锅中烧水，水热加入1匙盐，1匙油（这样煮出来的蔬菜颜色碧绿，营养不流失）加入油菜焯熟

  4. 焯好的油菜过冷水后沥干摆于盘周

  5. 周锅中热油，油热加入葱姜蒜蚝油淋入半碗水，水热加入香菇至香菇熟

  6. 将香菇放在油菜中间

  7. 锅中汤汁加入水淀粉转小火不停的搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇油菜上，一道爽口开胃的香菇油菜就做好了，一起来试试吧。

  8. 不同造型风格

做法2：耗油香菇油菜

菜谱食材
香菇 适量 油菜 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 香菇洗净，斜着刀切，一个香菇分三刀

  3. 油菜洗净，切开，一个油菜基本分四刀切

  4. 锅里坐水，加一点盐，一点油，成油盐水，分别把香菇，油菜焯水备用

  5. 补上:焯完水的油菜摆盘

  6. 锅里放五花肉粒煸炒片刻，加葱花，姜

  7. 加耗油翻炒片刻，出锅，把炒好的香菇片浇到油菜上，就完成了。

  8. 成品图

做法3：香菇油菜

菜谱食材
酱油 少许 蚝油 1匙 大蒜 1瓣 花椒粉 1匙 盐 1匙 鸡精 1匙 淀粉 少许与水勾兑 油 适量 香菇 4颗 姜粉 1匙 上海青 3颗
做法步骤

  1. 第一步： 准备香菇4颗，上海青4颗，蒜1个，调味料（盐，花椒粉，姜粉，盐，鸡精，蚝油，酱油，淀粉）；

  2. 第二步： 上海青洗干净用开水焯熟，焯的时候加盐和少量油，使保持蔬菜的色泽以及营养，然后撕开摆盘；

  3. 第三步： 香菇洗净用开水泡一下，油锅烧好油，先放入蒜瓣，再放入香菇，倒入1匙盐，1匙花椒，1匙姜粉，1匙鸡精，1匙酱油，1匙蚝油，淀粉少许与水勾兑，等待收汁；

  4. 第四步： 将炒好的香菇倒入摆好的油菜里，完成。

菜谱做法推荐