家常排骨汤详细做法 特荐做法5篇

做法1：玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 盐 少量 玉米 适量
做法步骤

  1. *排骨放入沸水中焯去血沫，玉米砍小段。

  2. *把排骨和玉米放入锅中加水煲一个半小时，出锅的时候撒少许盐；无需再放其他调料，煲汤时间适自己的锅而定。

做法2：冬瓜排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 冬瓜 250g 咸肉 适量 小排骨 450g 生姜片 适量
做法步骤

  1. 小排骨泡清血水，咸肉用温水洗净后切块

  2. .冬瓜去籽后切块

  3. 准备生姜片

  4. 咸肉和小排冷水下锅，焯水后捞起洗净

  5. 汤锅加入清水倒入小排和咸肉，加入生姜片

  6. 加入料酒煮至泡沫浮起，撇清泡沫

  7. 盖上大火煮开后转小火煮40分钟

  8. 之后打开转大火加入冬瓜后再盖上煮开转小火煮10分钟

  9. 加盐调味后熄火

  10. 撒上葱花上桌

做法3：八爪鱼干莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 莲藕 500g 八爪鱼干 100g 瑶柱粒 4颗 红眉豆 50g
做法步骤

  1. 排骨先煮一下去掉血水，

  2. 八爪鱼干洗净剪块，

  3. 莲藕切大段拍散，

  4. 将所有食材放进沙煲大火煮沸转小火煲2个小时，调一下味即可！

做法4：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 排骨 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 冬瓜 适量 枸杞 适量 玉米 适量
做法步骤

  1. 排骨 排骨洗净，凉水下锅，焯水（水中加姜，料酒），水开即可，务必去掉漂浮物，捞出排骨。

  2. 食材 冬瓜洗净，去皮，切片备用；胡萝卜洗净，去皮，切块备用；玉米切块备用。

  3. 煲汤 我用的是石锅，水中加姜、葱、大料、少许料酒，依次放入排骨，玉米。水开后转中小火，煲一个小时。放入胡萝卜，冬瓜，枸杞，再煲15min即可。出锅前撒食盐、胡椒粉，滴两滴香油，即可。

做法5：电饭锅版红又红又黄的排骨汤

菜谱食材
姜 几片 料酒 少许 排骨 1条 胡萝卜 1条 盐 少许 玉米 1条
做法步骤

  1. 排骨切块，洗净，起锅烧水，将排骨冷水下锅，锅中放入生姜，料酒1勺，至水开，排骨血沫煮出后，捞起给排骨洗个冷水澡（ps：排骨过水的照片我觉得不咋地所以放弃给它拍照）

  2. 电饭锅锅中倒入清水，还是几片姜，一勺料酒，还是冷水下锅，然后盖盖子。我们趁机就可以去处理玉米和胡萝卜，将它们洗净，切块（忽略板上其他的东西哈）

  3. 排骨在锅中煮至20～30分钟时，放入我们黄黄的玉米，就可以盖盖子继续煮啦

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