菠萝饭的做法做法3篇

做法1：腊肠菠萝饭

菜谱食材

胡萝卜一根鸡蛋一个盐适量青豆适量鱼露适量腊肠适量菠萝一个冷米饭适量泰式鸡酱适量

做法步骤

将菠萝外部冲洗干净抹干，对半切开挖出果肉切丁，外壳留作盛器用。
菠萝丁用淡盐水浸泡10分钟滤干。
腊肠隔水蒸10分钟，取出切丁。胡萝卜去皮切丁，青豆沸水汆一下捞起滤干。
鸡蛋打散后入热油锅略炒，加入胡萝卜丁煸炒。
随即加入米饭、腊肠丁炒匀。
调入鱼露、泰式鸡酱和少许盐炒匀。
最后放入菠萝丁和青豆，快速翻炒几下，出锅装入菠萝壳内即可。

做法2：虾仁五彩菠萝饭

菜谱食材

鸡蛋适量盐适量黄瓜适量米饭适量菠萝适量午餐肉适量基围虾适量

做法步骤

先将菠萝，黄瓜，午餐肉逐步切丁，备用。
鸡蛋打散，备用。
基围虾洗净过水，凉后，剥壳备用。
冷锅起油，待油温中热时，将打散的鸡蛋下锅翻炒，成形时铲出。
将就着煎蛋的油，将午餐肉下锅，煎至微黄后，铲出。
锅里如果还有油，就将着把黄瓜下锅翻炒，注意，油不要太多，不然太油腻。翻炒至五分熟，将米饭倒入锅中。
最后，把之前炒好的鸡蛋，午餐肉，一起倒入，菠萝最后放（待快出锅时前放入都很入味喔）撒上适量食盐，喜欢吃胡椒粉的朋友可以撒上一点，最后装盘。
将剥了壳的基围虾放到饭上面。漂亮，美味的虾仁菠萝饭就好了。

做法3：菠萝饭

菜谱食材

冰糖适量枸杞一把糯米 200克菠萝一只葡萄干一把

做法步骤

糯米洗净，提前4-5小时浸泡，沥干水分，上笼屉蒸熟备用。
葡萄干、枸杞洗净，提前10分钟浸泡。
菠萝洗净，从顶部3厘米处切开，小心地挖空，菠萝果肉切小块备用，菠萝汁一并放入。
糯米饭趁热拌入葡萄干、枸杞、冰糖、菠萝果肉及果汁，拌匀后填入菠萝容器，上屉蒸20分钟即可。

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