水煮鱼的家常做法步骤 特荐做法5篇

做法1：水煮鱼虾

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 葱 适量 香叶 适量 芹菜 两颗 黑木耳 一把 黄酒 适量 黑鱼 一条 蒜米 适量 红尖椒 一个 对虾 半斤
做法步骤

  1. 黑木耳提前泡发

  2. 将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀

  3. 对虾去头和虾线 剥去尾部大部分虾壳 只留尾部一点并开背待用

  4. 芹菜洗净切断

  5. 红尖椒切小段

  6. 鱼骨用油煎香后，入黄酒和热水煮成鱼汤待用

  7. 炒锅入油，放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香

  8. 再倒入鱼汤，加黑木耳、盐、糖稍煮

  9. 投入香芹、红尖椒和虾尾，汤滚后下入鱼片，待鱼片变色后即可

做法2：水煮鱼

做法步骤

  1. 第一，加入料酒、盐、生粉，腌制20钟

  2. 将各个佐料加入炒香，加入适量水，熬制30分钟左右

  3. 在熬制20分钟左右时加入大蒜，杀菌的哦

  4. 加入鱼煮8分钟左右，最后把芹菜、葱放上面！喜欢吃醋的朋友加入适量醋！

  5. 最后完成了！装盘！

做法3：飘香水煮鱼

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 青菜 适量 青鱼或黑鱼 一条
做法步骤

  1. 青鱼、草鱼或黑鱼一条，去骨、去皮、切片。

  2. 少量料酒、白胡椒粉、淀粉腌制备用。

  3. 青菜（生菜、豆芽、金针菇等自由搭配）热水烫一下，淋干水分备用。

  4. 锅内少许油烧热加郫县豆瓣酱或“好人家”水煮鱼底料炒香。

  5. 加水加鱼骨大火烧开。

  6. 下入腌好的鱼片，大火煮一至二分钟。

  7. 将鱼片鱼汤倒入烫好的青菜上，再码上干辣椒、青麻椒、香葱。

  8. 淋上热油，加香菜点缀下。开吃吧，来感受一下麻辣的诱惑！

  9. 最后别忘了拍照、发圈、拉仇恨（尤其对某个馋水煮鱼又不能吃的减肥人士）！

做法4：水煮鱼

做法步骤

  1. 首先洗好鱼，切块，清除肚鱼里的杂物

  2. 装盘用盐腌制五分钟入味，再烧开水，倒几滴油，为显鱼肥肉鲜，把鱼倒入，盖锅，十分钟之后及可出锅

  3. 好啦！简单，原汁原味的水煮鱼就做成啦！清凉去火，建康美味

做法5：最简单的水煮鱼

菜谱食材
土豆 两个 草鱼 一条 豆芽 适量 海带 适量 水煮鱼调料 一包
做法步骤

  1. 将处理好的鱼肉加入蛋清啤酒腌鱼粉抓匀

  2. 青菜放入锅里煮至七分熟

  3. 捞起青菜放入盆中待用

  4. 鱼头鱼骨放入锅里煎至金黄

  5. 倒入水加入水煮鱼调料煮开

  6. 放入腌好的鱼肉

  7. 煮熟

  8. 煮好的鱼肉和汤倒入青菜中

  9. 油加葱头爆香泼入鱼中

  10. 撒上葱

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