烤茄子怎么炒才好吃 做法集粹5篇

做法1：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
蒜 2-3个 葱 适量 盐 适量 长茄子 1个 海鲜酱油 适量 辣辣子 1个
做法步骤

  1. 茄子洗干净切两半，用刀划成很多小菱行（随便划几道也行）。

  2. 在上面抹少许盐使其茄子软一点。

  3. 将蒜切沫，葱，辣椒切碎，撒入盐,倒入少许酱油，搅拌均匀。

  4. 搅拌好之后均匀的抹在茄子上。 烤盘上铺好锡纸，锡纸上抹少许油，放上抹好的茄子。

  5. 烤箱上下火200度预热10分钟，放入烤盘20分钟。

  6. 做好后可以吃了~超级辣，特别好吃。

做法2：烤茄子

菜谱食材
姜 一小块 胡椒粉 适量 醋 适量 小红辣椒 1个 花生油 适量 盐 适量 生抽 适量 茄子 3条 蒜头 半个
做法步骤

  1. 把茄子洗干净对半切开，如果有的茄子比较长可以先切断再切开

  2. 蒜头姜都切末，小辣椒切圈，放入碗里倒上适量的生抽，醋，花生油，盐，搅拌

  3. 切半的茄子分别用刀划开，烤盘铺上油纸 ，抹上花生油，把茄子摆放进去，再把茄子抹上花生油，把调好的酱料抹上去，就可以放进去烤了，烤大约20分钟后拿出来撒上胡椒粉在放进去烤10分钟就可以开吃了

  4. 成品

做法3：蒜沫烤茄子

做法步骤

  1. 茄子切四瓣后放入烤盘，烤盘铺锡纸

  2. 入烤箱220度10分钟

  3. 在表面刷适量食用油继续烤5分钟

  4. 蒜末和姜末提前切好用耗油味达美香油盐盐好

  5. 最后5分钟把调好的蒜末汁均匀的放在茄子上

  6. 入烤箱在烤三分钟，蒜香味就出来了。

  7. 在上一张成品图，味道超棒(⊙o⊙)哦，亲你学会了吗☞☞☞^O^

做法4：烤茄子

菜谱食材
蒜 1个 猪肉 100g 橄榄油 适量 生姜 适量 小红椒 2根 大茄子 1个
做法步骤

  1. 茄子一切为二，拉花刀，涂抹橄榄油上烤箱180度上下火烤10分钟

  2. 取出后茄子略变软，再次刷油，原温度烤5分钟

  3. 猪肉切末，去腥后一定要和生姜一起下油锅炸制一下，撒入少许盐和生抽调味，出锅后平铺在茄子上，小红椒切碎，葱段一起入烤箱原温度烤5-6分钟

  4. 成品，拿掉葱段，撒上葱末即可，如果觉得葱末太生不好吃，再入烤箱1分钟即可

做法5：烤茄子

菜谱食材
胡椒粉 适量 蚝油 1勺 蒜末 2茶匙 油 适量 生抽 1勺 白糖 半勺 孜然粉 半勺 小米椒 1个 大茄子 1根
做法步骤

  1. 一根大茄子（挑大的，圆的，肉多），洗干净，表面涂抹一层油

  2. 放入微波炉高火三分钟，让茄子变软（或者烤箱180℃30分钟）（感觉微波炉更快哈） 取出，划一刀，不要切断

  3. 调汁：蒜末，小米椒沫，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，孜然粉（喜欢辣的加辣椒粉）

  4. 涂抹一层

  5. 烤箱预热，180度15分钟左右

  6. 好吃

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