凤尾虾的做法 最正宗的做法 优选做法4篇

做法1：软炸凤尾虾

菜谱食材
胡椒粉 少许 盐 1/2小勺 淀粉 30克 面粉 30克 蜂蜜 适量 柠檬汁 适量 泡打粉 1/4小勺 沙拉酱 适量 鲜虾 若干 酵母粉 1/4小勺 芥末膏 适量
做法步骤

  1. 将面糊材料备好，加入适量的水调匀。

  2. 面糊不要太稀否则会影响发酵，静置1小时左右。

  3. 鲜虾洗净。

  4. 去头、留尾、开背、去虾线，加盐和胡椒粉略腌制一小会儿。

  5. 提起虾尾，蘸裹面糊。

  6. 油温升高后，炸虾。

  7. 待虾尾微弯即可捞出。

  8. 将蘸料材料混在一起拌匀即可，确保口味为，一点甜一点辣还有一点清新的香味。

做法2：烤箱版一一凤尾虾球

菜谱食材
胡椒粉 少许 土豆 500g 鸡蛋 1个 盐 少许 鸡精 少许 淀粉 适量 面包糠 适量 大虾 12条
做法步骤

  1. 土豆洗净去，皮切片，蒸15分钟

  2. 大虾去外壳，留尾部，开背。加入盐、鸡精、胡椒粉调味，腌制

  3. 蒸熟的土豆压成泥后加少许盐，拌匀

  4. 取少量土豆泥放在掌心，压平，放入一只腌制好的虾，留尾部，包起搓成圆球

  5. 包好所有的虾球

  6. 准备淀粉、鸡蛋液、面包糠，虾球先均匀地沾上淀粉

  7. 再沾上鸡蛋液

  8. 外层沾上面包糠

  9. 依次做好所有的虾球，虾尾用手打开成凤尾状

  10. 烤箱预热170度上下火中层，烤20分钟，直至表面变成金黄色

  11. 摆盘上菜了……

  12. 配上辣椒酱，炒鸡美味哦！趁热吃！

做法3：凤尾虾球

菜谱食材
胡椒粉 少许 土豆 500g 鸡蛋 1个 盐 少许 淀粉 适量 面包糠 适量 大虾 12
做法步骤

  1. 土豆洗净去皮切片，蒸15分钟

  2. 大虾去外壳，留尾部，开背。加入盐、鸡精、胡椒粉调味，腌制。

  3. 蒸熟的土豆压成泥后加少许盐，拌匀。

  4. 取少量土豆泥放在掌心，压平，放入一只腌制好的虾，留尾部，包起搓成圆球。

  5. 依次包好所有的虾球。

  6. 准备淀粉、鸡蛋液、面包糠，虾球先均匀地沾上淀粉。

  7. 再沾上鸡蛋液。

  8. 外层沾上面包糠。

  9. 依次做好所有的虾球，虾尾用手打开成凤尾状。

  10. 烤箱预热170度上下火中层，烤20分钟，直至表面变成金黄色。配上辣椒酱，超级美味哦！趁热吃！

做法4：抱蛋凤尾虾

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 1勺 酱油 1勺 鸡蛋 3-4个 盐 少许 葱花 5g 洋葱 半个 千渔旺熟草虾 450g
做法步骤

  1. 将【千渔旺】连头熟草虾解冻后洗净沥干，去头留尾巴，即是“凤尾虾”造型；

  2. 炒锅烧热，加入1茶匙食用油，先将千渔旺熟草虾两面轻微煎香；

  3. 煎好后取出备用；

  4. 煎虾的油保留，再加入1汤匙的食用油，油热后放入洋葱丝煸炒出香味；

  5. 倒入蛋液，并用筷子搅动至蛋液稍微凝固；

  6. 趁蛋液尚未完全凝固时，整齐放上煎好的凤尾虾；

  7. 撒上葱花、胡椒粉，盖上盖子小火烘2-3分钟即可出锅。

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