香辣牛肉干的家常做法简单 精选推荐做法4篇

做法1：香辣牛肉干

菜谱食材
料酒 1勺 干辣椒 适量 酱油 2勺 糖 1勺 蚝油 1勺 盐 1勺 辣椒粉 适量 五香粉 5g 芝麻 10g 孜然粉 适量 肥牛肉片 1000g
做法步骤

  1. 配料全部放入和肉拌匀腌制。大约一个小时。

  2. 锅放适量油，油热放入干辣椒炒香。不吃辣的可以省略这一步骤。

  3. 辣椒炒香后关小火，放入牛肉。大小火交替不断翻炒。炒至牛肉水份干。大约需要10分钟左右。

  4. 看牛肉差不多完全干后加入辣椒粉、孜然粉。喜欢吃芝麻的可以现在多加。拌匀。

  5. 可以出锅装盘啦。又简单又美味哦。

做法2：香辣牛肉干

菜谱食材
精品牛肉 1000g
做法步骤

  1. 1:无注水的新鲜前腿牛肉1000g

  2. 2:冷水下锅烧开煮一下出水去除黑黑的泡沫，这样牛肉会更干净一些。

  3. 3:打捞出以出好水的牛肉用冷水冲一下表面的泡沫

  4. 4:烧一锅干净的水放进牛肉加大料八角香叶生姜等大概煮20分钟至牛肉已熟

  5. 5:降牛肉打捞起来放冷后却成条，条不能太后太宽，不好看也不入味

  6. 6:锅里烧油7成熟炸牛肉条至表面稍稍有点变黑即可，将牛肉条打捞放入没有水的盘中，锅中多的油倒出来，剩少许油放一点点白糖炒

  7. 7:将牛肉各种大料放进锅中小火慢炒，放盐鸡精少许即可

  8. 8:

  9. 9:

做法3：香辣牛肉干

菜谱食材
牛肉 适量
做法步骤

  1. 牛肉切块冷水下过煮30分钟

  2. 煮好的肉香喷喷的

  3. 开始做腌料。料酒，生抽，葱，姜，糖少许

  4. 拌好后。可放保鲜袋这样会更好的入味。腌2-3小时。

  5. 腌制好下油锅炸，成棕红色即可。

  6. 炸好。拿新锅少油炒。放入胡椒粉，五香粉，少许糖。收汁时放入辣椒粉和白芝麻。

  7. 成品

做法4：香辣牛肉干

菜谱食材
辣椒粉 15g 牛肉 1斤 孜然粉 5g 小鲜侣调味汁 15g 酱油心生 25g
做法步骤

  1. 食材 牛肉1斤 调味品 小鲜侣调味汁15克｜辣椒粉15克 酱油心生25克｜孜然粉5克 锅具 鹅妈妈晶钻平底锅

  2. 牛肉洗净后顺着纹路切成厚度1cm左右的条条（顺着纹理切后期成品才容易拉丝，口感更好）；

  3. 15克辣椒粉、5克孜然粉、挤入15克由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁（给孩子吃的可以不加辣椒粉、减少调味品的量）；

  4. 挤入25克酱油心生（过年家宴做菜少不了这套万能的健康调味伴侣）；

  5. 抓拌均匀腌制半小时左右就可以；

  6. 鹅妈妈晶钻平底锅铺上油纸，摆上牛肉条（32cm大口径、加厚锅底导热更均匀，一抹即净，合金材质一体成型，未添加涂料更安全）；

  7. 不用盖盖，小火烤10分钟左右翻面继续烤；

  8. 待水分基本烤干后换一张油纸继续烤，中途根据实际情况翻面几次，保证受热均匀；

  9. 烤干烤熟就可以出锅了，非油炸更健康，减肥馋嘴想吃肉都可以试试这样做，一切一腌一烤就上桌，还可以作为春节小零食或者家宴冷碟；

  10. 鲜咸酱香，丝丝入味；牛肉脂肪含量低，蛋白质含量却高于其他肉类，可补中益气、滋养脾胃，尤其适合冬天哦；

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