皮蛋瘦肉粥的家常做法正宗 做法荟萃4篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 3ml 清水 500ml 盐 一勺 淀粉 一勺 瘦猪肉 2两 大米 一小碗 松花蛋 1个 美极鲜酱油 3ml
做法步骤

  1. 米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。

  2. 利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制。

  3. 10分钟后，放入皮蛋，搅拌搅拌。

  4. 再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌。

  5. 然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。

  6. 吃前放上一点青葱的葱花。

做法2：砂锅皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 2勺 鸡精 少量 大米 一小碗 松花蛋 3颗 肉丝 适量
做法步骤

  1. 大米一小杯，洗净

  2. 将洗净的大米放入砂锅熬制

  3. 松花蛋剥皮

  4. 将松花蛋切成小块

  5. 将肉丝切成条状，放入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制几分钟

  6. 将腌制好的肉丝炒熟

  7. 将炒好的肉丝放入煮好的大米粥内

  8. 将松花蛋也放入，煮大约20分钟

  9. 香喷喷的皮蛋瘦肉粥完成

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 香菜 适量 生姜 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 大米淘洗后用油盐浸泡半小时以上熬粥

  2. 肉丝洗好切条状，滴酒加盐，胡椒粉，鸡精浸味十分钟，过热水串下待和皮蛋一起入锅

  3. 皮蛋切丁

  4. 皮蛋和肉丝一起入锅，加生姜，，盐，鸡精熬(如果口味重的，也可以事先先入三分之一皮蛋熬)

  5. 熬至入味，加香菜调味，装碗

  6. 成品!感觉如何！味道是肯定的

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 1小勺 盐 适量 里脊肉 小块 皮蛋 1个 白胡椒粉 1小撮 水 适量 香葱 1根 姜丝 少许 大米 一小碗
做法步骤

  1. 淘洗大米，泡10分钟左右

  2. 瘦肉切丁/丝都可以，我用的后腿肉，用里脊肉会更好，鸡胸肉也可以；皮蛋切丁，忘了拍照

  3. 加姜，盐，淀粉，白胡椒粉，淀粉，一点点生抽腌制

  4. 有水蒸气模糊了，先煮大米，火不要太大 容易糊锅，开花后加上瘦肉，皮蛋，5分钟后ok

  5. 做好啦

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