宫保鸡丁家常做法步骤 做法荟萃4篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材
黄瓜 100g 花生豆 20g 宫保鸡丁料理包 150g
做法步骤

  1. 宫保鸡丁料理包带包装水煮加热10分钟保温待用

  2. 加生的去皮花生进烤箱烤熟或者使用超市购买的老奶奶去皮花生

  3. 黄瓜切成1cm立方丁状

  4. 装上米饭倒入加热好的宫保鸡丁，熟脆的去皮花生和切好的黄瓜即享受美味即可

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材
姜 3克 蒜 5克 料酒 10克 胡萝卜 半根 酱油 10克 醋 10克 葱 5克 淀粉 10克 白糖 5克 黄瓜 半根 干辣椒段 适量 花生 100克 鸡胸脯肉 500克
做法步骤

  1. 鸡胸脯肉切丁，倒入酱油，盐，淀粉料酒，搅拌均匀，腌制30分钟左右

  2. 黄瓜和胡萝卜分别切丁备用

  3. 葱姜蒜切碎备用

  4. 酱油，料酒，醋，白糖，淀粉，按照上面比例调成汁备用，再填入5勺左右的水，一定不要填多了

  5. 锅中倒少许油，炒香花生后盛出备用

  6. 少许底油炒香干辣椒段

  7. 倒入鸡肉炒至鸡肉断生变色

  8. 倒入葱姜蒜炒香

  9. 然后倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒几秒，倒入调好的汁，大火收汤，最后把花生倒入锅中，调入盐适量，鸡精适量即可出锅

做法3：宫保鸡丁

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 10粒 干辣椒 2个 葱 60克 鸡胸肉 300克 炒熟花生米 50克
做法步骤

  1. 鸡胸肉切丁，黄瓜，胡萝卜切丁，腌制鸡胸肉（加一瓶盖料酒，一瓶盖42度白酒，两瓶盖生抽，一瓶盖藤椒油，一些淀粉，一瓶盖陈醋，一小撮孜然粒，一点五香粉）瓶盖的量就是其本身的瓶盖，腌制20分钟。

  2. 调一杯灵魂料汁（一大勺料酒，两大勺生抽，四大勺陈醋，三大勺白糖，两克盐，20克水淀粉，两克白胡椒粉）。

  3. 起锅烧油，油热加入干辣椒，小花椒，10秒后加入萝卜丁爆炒断生。然后乘出备用

  4. 再起锅烧油，油热后加入腌好的鸡肉，炒至鸡肉断生，加入萝卜丁继续爆炒

  5. 倒入灵魂料汁，倒入黄瓜丁，花生米，加入20毫升水，大火收汁。

  6. 起锅装盘，乘出品尝。

做法4：酸辣开胃的宫保鸡丁

菜谱食材
姜 3片 蒜 2瓣 料酒 2大匙 胡萝卜 1根 干辣椒 4个 酱油 1大匙 盐 半小匙 青椒 1个 淀粉 3小匙 食用油 3大匙 花生米 1小碗 米醋 2大匙 辣椒酱 2小勺 糖白 1大匙 正大鸡丁 2包
做法步骤

  1. 花生米用热水泡10分钟左右，然后剥去花生的红衣。

  2. 剥好的白胖子，好可爱

  3. 花生放热油中炸脆

  4. 切点姜丝，蒜丝，还有干辣椒

  5. 这是解冻好的鸡丁

  6. 鸡丁中加料酒，盐，生抽，姜丝，生粉，拌匀，腌制半小时以上。

  7. 胡萝卜去皮，切成1*1cm的小丁。

  8. 用油煸炒胡萝卜

  9. 青椒，切丁

  10. 青椒丁

  11. 热油锅中加入蒜，姜，辣椒干，爆香。

  12. 调料爆香后，在锅内加入提前腌制好的鸡丁，煸炒，至断生。（鸡丁表面发白就可以啦）

  13. 倒入煸炒过的胡萝卜，加入老抽，适量盐，糖，继续翻炒。

  14. 锅中继续加入青椒丁，继续翻炒。

  15. 将醋，糖，老抽，水中加入生粉调匀，倒入炒熟的鸡丁中，拌匀，调味。

  16. 调好味后，最后一步倒入炸好的白胖子，拌匀。

  17. 出锅啦

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