酸辣开胃的宫保鸡丁

酸辣开胃的宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
蒜
2瓣
料酒
2大匙
胡萝卜
1根
干辣椒
4个
酱油
1大匙
盐
半小匙
青椒
1个
淀粉
3小匙
食用油
3大匙
花生米
1小碗
米醋
2大匙
辣椒酱
2小勺
糖白
1大匙
正大鸡丁
2包

酸辣开胃的宫保鸡丁做法步骤

1
花生米用热水泡10分钟左右，然后剥去花生的红衣。
2
剥好的白胖子，好可爱
3
花生放热油中炸脆
4
切点姜丝，蒜丝，还有干辣椒
5
这是解冻好的鸡丁
6
鸡丁中加料酒，盐，生抽，姜丝，生粉，拌匀，腌制半小时以上。
7
胡萝卜去皮，切成1*1cm的小丁。
8
用油煸炒胡萝卜
9
青椒，切丁
10
青椒丁
11
热油锅中加入蒜，姜，辣椒干，爆香。
12
调料爆香后，在锅内加入提前腌制好的鸡丁，煸炒，至断生。（鸡丁表面发白就可以啦）
13
倒入煸炒过的胡萝卜，加入老抽，适量盐，糖，继续翻炒。
14
锅中继续加入青椒丁，继续翻炒。
15
将醋，糖，老抽，水中加入生粉调匀，倒入炒熟的鸡丁中，拌匀，调味。
16
调好味后，最后一步倒入炸好的白胖子，拌匀。
17
出锅啦

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