红烧肉做法详细步骤 特荐做法6篇

做法1：红烧肉蛋包饭

菜谱食材
鸡蛋 适量 红烧肉 适量
做法步骤

  1. 打三个鸡蛋，热锅加少许油，小火，把蛋液倒入平底锅内，先用铲子试下蛋皮的边缘，都可以翘起的时候把铲子伸到蛋皮底下迅速翻面，差不多成型的时候把蛋皮放入盘中

  2. 炒饭，先在锅中压出形状

  3. 把压好形状的饭倒在蛋皮上，另一半没饭的蛋皮盖上

  4. 盛出红烧肉，淋上酱汁，上桌，红烧肉做法在君宝另一个"老爸红烧肉"的菜谱里有

做法2：虎皮鹌鹑蛋红烧肉

菜谱食材
料酒 5勺 糖 1勺 葱 5根 盐 1勺 桂皮 小半片 生抽 3勺 老抽 1勺 五花肉 350克 鹌鹑蛋 10个 腐竹 适量 小茴香 10粒 开水 半碗
做法步骤

  1. 锅内放油加入香料炒香，放入五花肉

  2. 五花肉煎至金黄捞起来，把煮熟的鹌鹑蛋煎至金黄

  3. 冰糖炒出糖色加五花肉

  4. 放入五花肉，生抽老抽料酒

  5. 加热水大火煮30分钟

  6. 加入鹌鹑蛋腐竹，大火煮10分钟

  7. 收汁，大功告成

做法3：红烧肉

菜谱食材
味精 1勺 料酒 1勺 酱油 2勺 白砂糖 1勺 五花肉 500g 老姜 8片 盐巴 2勺
做法步骤

  1. 把肉切成一块块的，在沸水中煮一下，然后取出，洗干净，沥干水分

  2. 然后把肉直接放在锅中翻炒，不需要到油，

  3. 一直炒油就会增多，然后放老姜，继续翻炒

  4. 炒到两边发黄的时候，到老酒，在翻炒，然后到酱油，放盐（放多少，因人而异），放糖，最后加水开始煮

  5. 煮到汤汁变少后，大火收汁

  6. 放点味精后出锅装盘

做法4：红烧肉炖土豆

菜谱食材
姜 少许 土豆 2个 大料 2个 糖 2勺 葱 半根 盐 少许 生抽 适量 五花肉 500g
做法步骤

  1. 将五花肉和土豆分别切成块状。葱，姜切丝备用。

  2. 锅热油，放大料，葱丝，姜丝爆香。加入切好的五花肉，炒至变色，加糖，生抽，盐。加水，小火炖五分钟。

  3. 五分钟后加入土豆，继续炖十到十五分钟。关火，盛盘就可以了。

做法5：红烧肉

菜谱食材
猪肉 适量
做法步骤

  1. 先把猪肉洗干净，加入油和刚刚介绍的调料翻炒猪肉

  2. 炒出肉香味，肉的颜色看上去红红的，肉发紧，然后再加水，小火炖

  3. 炖到没有汤就可以出锅了，

  4. 这是成品！

  5. 味道非常棒！

做法6：鲍鱼红烧肉

菜谱食材
糖 2克 大蒜 4颗 盐 5克 生抽 4汤匙 姜片 5片 老抽 2汤匙 五花肉 500g 鲍鱼 4只
做法步骤

  1. 食材洗干净备好

  2. 锅中烧热，将皮朝下

  3. 皮烧成金黄，切小块

  4. 锅中放油，放入蒜姜片爆香

  5. 将肉块干炒，将油炒出

  6. 放水，加生抽老抽

  7. 烧开后加入鲍鱼，小火半小时，加糖，最后收汁

  8. 出锅

  9. 记得米饭多煮一些

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