宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
10粒
干辣椒
2个
葱
60克
鸡胸肉
300克
炒熟花生米
50克

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸肉切丁，黄瓜，胡萝卜切丁，腌制鸡胸肉（加一瓶盖料酒，一瓶盖42度白酒，两瓶盖生抽，一瓶盖藤椒油，一些淀粉，一瓶盖陈醋，一小撮孜然粒，一点五香粉）瓶盖的量就是其本身的瓶盖，腌制20分钟。
2
调一杯灵魂料汁（一大勺料酒，两大勺生抽，四大勺陈醋，三大勺白糖，两克盐，20克水淀粉，两克白胡椒粉）。
3
起锅烧油，油热加入干辣椒，小花椒，10秒后加入萝卜丁爆炒断生。然后乘出备用
4
再起锅烧油，油热后加入腌好的鸡肉，炒至鸡肉断生，加入萝卜丁继续爆炒
5
倒入灵魂料汁，倒入黄瓜丁，花生米，加入20毫升水，大火收汁。
6
起锅装盘，乘出品尝。

菜谱做法推荐