馒头配菜做法优选做法3篇

做法1：奶香小馒头

菜谱食材

白糖 30g 牛奶 120g 水 50g 小麦面粉 350g 发酵粉 3g

做法步骤

发酵粉用温水化开，静置10分钟
把所有材料混合一起，揉成面团
面团发酵2倍大
放少许面粉揉成面团，继续揉面团排出气泡
面团擀开，从一边卷起成条，切成小段
蒸锅放入适量的凉水，切好的小馒头放蒸架上静置20分钟，让它进行第二次发酵
20分钟醒发好后开大火，锅开后蒸15分钟关火，焖五分钟再拿出来
香香甜甜的小馒头～

做法2：小鱼生点心篇⑤南瓜馒头

菜谱食材

糖 15g 面粉 260g 南瓜泥 150g 酵母 2g

做法步骤

准备材料。
酵母+南瓜泥搅拌静置几分钟，再加糖和面粉揉成面团。
可以先用刮刀或铲子搅拌至看不见水分，接着再用手揉。也用面包机或面条机代劳。
揉成光滑面团后，放入皿器中，覆上保鲜膜。等发成差不多两倍大小，再重新揉搓排去空气。
再擀成想要的厚度。
用饼干模印出图案，蒸15分钟。我觉得饼干模很好用，一弄就能吸引孩子了。个人比较懒，觉得那种将馒头做成蝴蝶，玫瑰花呀好难，而且男孩子都不懂欣赏，还是买点恐龙，汽车饼干模具实用。这步也可以让小朋友一起参与。
多的可以装入保鲜袋放入冰箱冷冻储存。
因为方子不是很甜，我有的时候给小鱼生加点巧克力酱，让他自己沾着吃。小鱼生一口气吃了4个，好给面子哦。

做法3：一次发酵的开花红糖馒头

菜谱食材

面粉 500克红糖 100克酵母 5克温水 250克

做法步骤

将红糖放入温水中，用打蛋器搅打至红糖完全融化。
加入5克酵母。
再次混合使酵母融化。
倒入面包机桶内。
5. 加入面粉，利用面包机和面菜单和面10分钟。
10分钟后和面完成。
取出面团，无需醒发，将面团揉成长条后平均分成12份。
然后分别揉圆。
摆放到蒸锅中。
用剪刀在馒头顶部剪出十字花刀后醒发20-30分钟。
面团醒发至2倍大左右后冷水上锅蒸25分钟。
25分钟后关火闷3分钟后掀盖。

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