水煮肉片的做法和步骤精选做法3篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材

姜适量蒜适量鸡蛋清适量料酒适量干辣椒适量酱油适量盐适量猪肉适量豆瓣酱适量干淀粉适量黑木耳适量豆芽适量红尖椒适量午餐肉适量莴笋叶适量

做法步骤

猪肉切片，加料酒、干淀粉、鸡蛋清、盐、酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。
再准备一盒午餐肉
热锅下油，放入姜片、蒜苗、大蒜片，翻炒出香味，放切好的青椒、红尖椒，然后放入黑木耳翻炒。接着加水，水开后，放莴笋叶和豆芽，烫熟。把这一锅东西捞出，码放在另外一个锅子里面。注意，汤水不要倒丢。留着。
热锅下油，把腌制好的肉加姜片蒜片翻炒断生，捞出。锅底留油，炒姜蒜以及干辣椒，加豆瓣酱翻炒，加入刚才留着的汤，放入炒好的肉片，煮一会。
最后。底部是菜。最上面是肉。加小葱段。
香喷喷好吃看得见

做法2：水煮肉片

菜谱食材

料酒 20毫升花椒 5克干辣椒 4个酱油 25毫升糖 3克香油适量八角 2块淀粉 5克猪里脊肉 400克蒜瓣 6个油麦菜适量葱姜适量

做法步骤

油麦菜洗净放在盆里备用
辣椒切碎
蒜切沫
热锅干包好花椒麻椒，然后捣成麻椒粉
里脊肉过油炒成8分熟，捞出备用
锅热后，倒入适量食用油，加入八角，姜片，炒出香味
倒入郫县豆瓣酱，翻炒，炒出香味，倒入适量水，和淀粉，水开后，把肉放里煮，水开后，直接浇到备用的油麦菜上
最后炸点油，浇到肉片上，撒上葱姜蒜，辣椒和麻椒粉，出锅～完毕

做法3：水煮肉片

菜谱食材

料酒 20毫升花椒 5克郫县豆瓣酱 40克干辣椒 4个酱油 25毫升糖 3克香油适量淀粉 5克猪里脊肉 400克蒜瓣 6个金针菇 50克葱姜适量火锅底料 40克

做法步骤

里脊肉切片腌制。生抽料酒糖盐淀粉。腌制不少于半小时。
小火炒花椒干辣椒。充分去吃水分。炒好后用擀面杖碾压成碎末备用。
锅内倒入油倒入切好的姜末蒜末葱末炒出香味到入郫县豆瓣酱充分翻炒倒入平菇继续翻炒炒出蘑菇内的水分。放入火锅底料继续翻炒。借蘑菇的味道汤会比较香。
倒入开水等水开锅后捞出蘑菇如果有其他涮菜此时可以此下锅焯熟捞出备用。最后把腌制好的肉片下到锅中。焯熟。一次放入铺好生生菜的大碗中。肉片放在最上层。到入煮好的火锅底料。
把之前备好的花椒辣椒碎末放到碗中。
刷干净锅后到入香油把油烧热。直接淋到辣椒碎末上马上香味四溢。
撒上香菜香葱末。可以上桌了！

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