蒜蓉蒸茄子配菜做法 精选做法3篇

做法1：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
长茄子 两根
做法步骤

  1. 茄子洗净切長条放入盆中，

  2. 蒜切成末，油锅把油燒热加蒜蓉煸出香味，加入15克生抽，10克糖，2克盐，1汤匙水煮开。

  3. 把煮好的蒜蓉汁浇在茄子上，锅里水开后放入茄子蒸8分钟关火。淋上香油即可。

做法2：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
大蒜 一头 生抽 若干 茄子 两根 剁椒 若干
做法步骤

  1. 大蒜切沫 茄子切段再对半切开

  2. 锅内放少许油，小火将蒜末炒香，留在锅里。

  3. 准备蒸锅，摆好茄子，将炒香的蒜末摆在茄子切面上，点缀少许剁椒

  4. 水开后放入茄子开蒸，过两三分钟后倒入少许生抽，继续蒸

  5. 总共蒸7分钟左右，茄子软化即可。可以自己调整时间。

做法3：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 生抽 适量 生姜 适量 茄子 2个 蒜头 适量
做法步骤

  1. 茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。

  2. 将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。

  3. 锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

  4. 茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。

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