懒人鱼香茄子做法 做法4篇

做法1：塔吉锅鱼香茄子懒人一锅煮

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 盐 适量 香醋 适量 水淀粉 少许 老抽 适量 辣椒油 适量 青红椒 各1个 葱姜蒜 少许 茄子 1个 辣椒酱 适量 香肠 一根 土鸡蛋 2个
做法步骤

  1. 塔吉锅买回来，先用水洗一次擦干净，用植物油刷一次锅底，放半天再用。使用时，开火热锅，再倒一点油，用刷子把锅底和四周都涂满油。用另一个碗淘米，米就按平常家里几人的米量，水放得高于米一点点。

  2. 盖好锅盖，等到水开后，马上把火关到最小焖。

  3. 等到水气干后，倒入香肠片，再打两个鸡蛋，盖好锅盖煮。

  4. 另一个灶就炒鱼香茄子（步骤省略），炒熟后，倒入塔吉锅一起焖。大概十分钟左右关火再焖一会儿就可以出锅吃了。

  5. 还可以搭配青菜一起。

  6. 简单清爽的全家晚餐就做好了。

  7. 家人都说好香，都吃光了

做法2：鱼香茄子

菜谱食材
姜 10克 蒜 15克 泡红辣椒 25克 酱油 3毫升 醋 5毫升 葱 25克 盐 1克 淀粉 5克 白糖 15克 食用油 30毫升 长茄子 500克 五花肉陷 100克
做法步骤

  1. 长茄子顺长切条 用油锅煎去水分

  2. 另起锅煸炒肉馅吐油

  3. 加入葱姜蒜末

  4. 泡椒炒出红油

  5. 加入料酒 白糖 酱油醋

  6. 加入少许水烧制

  7. 收汁点香油出锅

做法3：鱼香茄子

菜谱食材
姜 10克 蒜 15克 泡红辣椒 25克 醋 5毫升 葱 25克 盐 1克 淀粉 5克 生抽 3毫升 白糖 15克 老抽 3毫升 食用油 30毫升 长茄子 500克
做法步骤

  1. 把茄子切条在水里泡半个小时左右，准备好葱姜蒜，豆瓣酱。

  2. 泡好后，葱姜蒜切末备用。

  3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再放入豆瓣酱。

  4. 倒入茄子

  5. 翻炒至茄子软后，收汁。就可出锅了

  6. 装盘就开吃了

做法4：鱼香茄子

菜谱食材
酱油 1勺 葱 25克 蚝油 1勺 盐 2克 蒜末 15克 生粉 半勺伴匀 长茄子 500克 加盐 1克 猪瘦肉末 100克 虾仁干 10克
做法步骤

  1. 切长条，锅中油8分热的时候下入茄子条。

  2. 茄子炸软即可

  3. 捞出备用

  4. 蒜拍扁剁碎

  5. 猪瘦肉加入少许盐，生粉拌匀。

  6. 虾仁干洗净控干水分，鱼香茄子加点虾仁干味道会很香。不喜欢吃的可以不加。

  7. 锅热油下入蒜末，虾仁干爆炒出香味。喜欢吃辣的可以在这个时候加入郫县豆瓣酱。

  8. 再倒入猪肉末翻炒片刻

  9. 下入茄子翻炒均匀

  10. 下入适量盐，酱油，蚝油翻炒片刻即可。

  11. 装盘撒点葱花。

  12. 简单的鱼香茄子做法。

  13. 希望你会喜欢。

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