家常萝卜泡菜详细做法推荐做法4篇

做法1：萝卜泡菜

菜谱食材

盐 3勺白糖 3勺韭菜 20克辣椒粉 30克鱼露一勺姜沫 1勺白萝卜 2根蒜泥 1勺

做法步骤

大白萝卜洗净。
削皮。
切方块，撒盐。腌1小时。
洗净，沥干。
韭菜切段，蒜捣烂、姜切末。
撒辣椒粉，拌匀。
撒糖、鱼露、韭菜段，蒜末等其他配料。
放入泡菜罐、盖盖，常温放置4小时。
即可取出食用。

做法2：韩式萝卜泡菜

菜谱食材

姜适量蒜适量葱适量清水适量盐适量白糖适量糯米粉适量鱼露适量白萝卜 2根苹果 1个白洋葱小半个咸虾酱适量小伙子辣椒面适量

做法步骤

白萝卜削皮切小块，撒入适量食盐搅拌均匀，静置10分钟待出水；腌制后把萝卜块重新清洗一遍，晾干水；洋葱与姜切丝、葱切段、蒜切片，苹果削皮切块；用料理机把姜、蒜、苹果打碎备用；在锅里倒入适量水，小火倒入糯米粉不停搅拌成糊，冒小泡即可盛出备用。
在容器里依次放入洋葱丝、葱段、辣椒面、鱼露、咸虾酱、姜蓉、蒜蓉、苹果蓉，加入糯米糊搅拌均匀；倒入萝卜块，加入适量盐与白糖，抹上调料；因为我做的量比较多，我是分开两次加萝卜块，这样抹料比较均匀！搅拌过程可以尝试下味道，调好后可依次装入密封盒里；装好后先常温保存一天，再放入冰箱冷藏，一周后即刻享用。

做法3：萝卜泡菜

菜谱食材

腊肉适量腌胡萝卜适量腌萝卜适量

做法步骤

腌萝卜，胡萝卜切丁
腊肉煮好，切片，在改刀切丁
腊肉下锅炒出油，
下泡菜，翻炒
放盐，鸡精，香葱装盘

做法4：简易萝卜泡菜

菜谱食材

萝卜 500g

做法步骤

萝卜洗净切片(可略厚)，用适量细盐腌制2小时。
小红辣椒、蒜切好备用。楼主用的小尖椒，如果不喜辣，可改用辣椒粉。
2小时后将萝卜用清水洗净(可多洗几次，避免过咸)，彻底沥干水。然后将萝卜、辣椒、蒜蓉盛入容器。
放陈醋、生抽、冰糖。陈醋与生抽比例为1：2，要能基本覆盖食材。冰糖依据自己口味决定用量。
容器密封，腌制5、6小时。爽脆可口的萝卜泡菜就新鲜出炉啦！

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