怎样做糖醋排骨 做法集粹5篇

做法1：糖醋排骨简易法

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 先把排骨拿热水罩一下，水里加入生姜去腥。晾着！

  2. 倒油，炸一下，颜色上色即可。

  3. 构汁。冰糖多些，醋多，生抽，盐，加入水，煮20分钟。

  4. 最后大火收汁，撒入芝麻，装盘喽。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 冰糖 适量 葱 适量 大蒜 适量 盐 适量 八角 两瓣 鸡精 适量 白醋 适量 老抽 适量 山楂干 适量 净排 适量
做法步骤

  1. 成品就是这个样子啦,先把排骨紧一下

  2. 捞出凉干以后,热锅起油放冰糖,熬糖色,微微发红冒小泡的时候下排骨翻炒,然后下蒜瓣,姜片,八角,上色以后加热水,一定是热水,末过排骨就好,大火烧开转小火,再放一些冰糖,炖1个小时.

  3. 然后加盐,继续闷煮片刻,汤汁浓稠转大火,收汁,放鸡精,白醋,翻炒一会就可以出锅啦,撒点白芝麻.

做法3：老好吃的糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 适量 排骨 1根 冰糖 3勺 酱油 2勺 姜末 适量 蒜瓣 适量 山西陈醋 4勺 热开水 5勺
做法步骤

  1. 排骨洗干净，焯水捞出备用！

  2. 姜剁成末，蒜头切片，备用

  3. 热锅下油，烧热油放姜末 蒜瓣 花椒粒爆香，下冰糖，小火煮溶！

  4. 冰糖煮成糖浆 马上下排骨 包裹下糖色，捞均匀，下料酒 酱油 陈醋 热开水（一定要热开水，保证肉的口感）！中小火煮30分钟！撒上芝麻 出锅

做法4：素糖醋排骨

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 莲藕 300g 番茄酱 适量 面粉 适量 食用油 适量 泡打粉 适量 面筋 200g
做法步骤

  1. 1.准备好面筋和藕，面筋切成均匀小方块，女洗干净后切条或者是小段的，用刀在面筋上下两端各划一道小口，藕条能穿入即可，不要把面筋两端弄破哦

  2. 2.用面粉、泡打粉和水调制程面糊并且裹在排骨表面即可边下锅，把炸至金黄色的去排骨放入盘中备用。在碗中放入酱油、醋、适量的白糖和盐调制成糖醋汁

  3. 3.倒入糖醋汁和素排骨一起下锅翻炒，加入少许番茄酱上色，关火乘盘即可！美味的糖醋素排骨就做好了！

做法5：快手易学糖醋排骨

菜谱食材
姜 3片 料酒 1勺 排骨 6小块 醋 4勺 盐 一点点 白糖 3勺 食用油 一点点/几滴 酱油味极鲜 2勺
做法步骤

  1. 切块排骨化冻，加料酒姜片去腥，可以放一点点盐腌制一下(根据排骨的量来决定量)，也可以不放。

  2. 锅内放油加热(不粘锅可以少放一点)，我没怎么放，这个自己决定。放入排骨煎至断生，表面焦黄，将腌制剩的料酒和姜片，2勺酱油，3勺白糖，4勺白醋加入搅拌煮2分钟，加入水，没过排骨，加盖中火开煮20分钟。

  3. 看看排骨烂的程度，如果喜欢软烂的可以多煮一会，最后咸淡可以自己品尝加盐。我自己做的没有加盐正好，可能量少。最后大火收汁即可，出锅颜色超级好看！！

  4. 配米饭绝了

  5. 第二碗哈哈哈。

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