鱼香肉丝家庭简单做法 做法集萃3篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 一勺 胡萝卜 一段 郫县豆瓣酱 1勺 醋 4勺 糖 3勺 盐 少许 生抽 2勺 干淀粉 1勺 里脊肉 一块儿 木耳 若干 香菇 四朵 葱姜蒜 少许 甜辣椒 三个
做法步骤

  1. 所有的食材切丝备用

  2. 调汁子，碗里放一勺料酒两勺生抽三勺糖四勺醋放一点盐，再倒点清水，两小勺干淀粉然后都一起调匀备用

  3. 锅里放一点油，把所有的菜切丝放在锅里炒，炒几下出锅，锅内放油炒肉丝，炒变色出锅，锅再放点油，葱姜蒜末呛锅，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后再放入炒好的肉丝，翻炒几下后倒入菜丝，翻炒，最后把之前调好的料再翻炒几下就可以了！

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 50克 蒜 50克 豆瓣酱 适量 剁椒 适量 小葱 50克 猪肉丝 300克 冬笋丝 300克 野生木耳丝 300克
做法步骤

  1. 猪肉丝加入盐 淀粉 少许啤酒 上劲 腌制备用

  2. 葱姜蒜切丝备用

  3. 用一小碗 加入1勺盐 2勺糖 2勺醋 1勺淀粉 少许水 拌匀 备用

  4. 热锅加入油 三四成热 加入备用肉丝翻炒至白色 中火即可 盛入碗中 留少许油在锅中

  5. 加入一勺剁椒煸炒 加入备好的葱姜蒜继续煸炒 有香味时 加入冬笋丝 木耳丝 煸炒 最后加入炒熟的肉丝

  6. 倒入备好小碗的酱汁 搅拌至浓稠收汁即可

做法3：巨下饭爆好吃的家常小炒鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 1根 清水 2 青椒 1个 鸡精 1勺 生抽 2勺 白糖 1勺 里脊肉 200克 生粉 1勺 老抽 1勺 耗油 1勺 竹笋 1根 陈醋 1勺 腌肉料 适量 鱼香汁 适量
做法步骤

  1. 竹笋➕胡萝卜➕青椒➕黑木耳切丝

  2. 里脊肉切丝➕料酒➕生抽➕老抽抓匀腌制10分钟

  3. 鱼香汁：两勺生抽➕一勺陈醋➕一勺耗油➕一勺白糖➕一勺生粉➕两勺清水搅拌均匀

  4. 起锅烧油，下入肉丝爆炒

  5. 下入胡萝卜翻炒断生

  6. 下入竹笋和黑木耳翻炒均匀

  7. 加入鱼香汁翻炒均匀

  8. 最后加入青椒丝翻炒均匀

  9. 鸡精调味

  10. 出锅

  11. 请你吃

  12. 巨下饭

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