自制肉松怎么炒才好吃的做法 特荐做法3篇

做法1：自制肉松

菜谱食材
葱姜 适量 猪里脊 250g
做法步骤

  1. 做的时候忘记拍了，把肉筋剃去

  2. 放锅里冒下血水，然后放入高压锅，适量水葱姜盐酱油，30分钟

  3. 高压好了把肉撕碎晾一会，然后用料理机打碎取出，最后把肉松放入平底锅炒制金黄即可

  4. 这是我做的，凉透后放入乐扣盒即可

做法2：自制肉松

菜谱食材
料酒 适量 油 适量 里脊肉 2条
做法步骤

  1. 里脊肉放入冷水里煮一下洗净

  2. 然后加水葱姜料酒煮熟

  3. 一丝一丝拉开

  4. 放入锅用小火不断翻炒

  5. 再炒

  6. 加糖，油，盐再炒。然后冷却。

  7. 放入料理机粉碎。成品

做法3：自制肉松

菜谱食材
料酒 15ML 盐 5克 油 1勺 生抽 20ML 白糖 10克 姜片 2片 咖喱粉 20克 葱段 2节 去皮猪后腿肉 500克
做法步骤

  1. 猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分

  2. 肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几料大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出

  3. 肉煮好后捞出沥干水分

  4. 将肉掰成小块，再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀

  5. 撕好的肉丝，要马上进行炒制

  6. 锅中倒入一勺油，约15ML

  7. 然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小

  8. 加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉

  9. 不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉

  10. 不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可

  11. 炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封

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