炒面的做法大全 推荐做法6篇

做法1：鲜虾时蔬炒面

菜谱食材
花椒 适量 蚝油 半勺 生抽 一大勺 面 一份 虾 十只 老干妈 看口味 蒜葱末 适量
做法步骤

  1. 洋葱，青椒，圆白菜切丝，葱蒜切末，面条下锅煮，八分熟捞出过水。虾仁由于买来就是煮熟的，所以不用腌制去腥。

  2. 热锅加葱蒜花椒洋葱爆香，料酒下虾，鲜味出现扔下蔬菜，加酱油蚝油，我加了洋葱青椒圆白菜绿豆芽，蔬菜先入味

  3. 加入面，拌匀，加老干妈，收汁

  4. 剩菜杀手

做法2：炒面

菜谱食材
西红柿 两个 面 适量（我做的3人份的） 绿豆芽 适量
做法步骤

  1. 面 备好。（我买的现成的）

  2. 绿豆芽洗净，西红柿洗净切块。

  3. 锅里倒油（比平时炒菜稍多一点），放绿豆芽翻炒。

  4. 加入西红柿翻炒

  5. 加入面翻炒，依次加入盐少许，酱油少许，蚝油，鸡精，孜然粉。

  6. 出锅。

做法3：西红柿虾仁炒面片

菜谱食材
盐 少许 西红柿 一个 虾 适量 面片 一包 野生茶籽油 少许
做法步骤

  1. 先把虾跟西红柿

  2. 面片冷水下锅煮三四分钟（看面片易熟度定，我的煮太久烂了）捞上来放冷水里

  3. 热油放虾仁熟了之后盛起来

  4. 放西红柿加一点点糖（一岁以下的可不加糖）炒至番茄酱样子。把面片虾仁加进去翻炒片刻就可以起锅了。

做法4：自创炒面

菜谱食材
鸡精 一点 辣椒油 一勺 老干妈 一勺 宽面 适量 剩菜 三勺
做法步骤

  1. 先把煮熟的面和老干妈剩菜一起搅拌。

  2. 炒2至3分钟，中途把鸡精放掉。

  3. 把事先住好的面的面汤泼一勺到面里。

  4. 最后装盘，OK！

做法5：上海炒面

菜谱食材
面条 适量 肉丝 少许 鸡毛菜 适量 熬好的葱油 适量
做法步骤

  1. 第一步熬葱油

  2. 炒鸡毛菜

  3. 准备肉丝

  4. 熬炒面调料，葱油，生抽，老抽加少许糖

  5. 面条烧到7～8成熟

  6. 把下好的面过水

  7. 然后把面放进熬好的炒面调料里面加热炒匀

做法6：家常炒面

菜谱食材
鸡蛋 1个 花生油 1勺 盐 半勺 生抽 1勺 小油菜 2棵 老抽 1勺 小葱 2根 绿豆芽 半碗 火腿肠 1根 细鲜面条 200克
做法步骤

  1. 提前准备好所有食材。

  2. 锅中烧开水，面条放入水中。

  3. 煮至八成熟。

  4. 捞出，放冷水中浸泡。

  5. 沥干水分，放入碗内。

  6. 油菜洗净，撕成小朵，火腿切片，葱切碎。

  7. 锅内放1勺花生油。

  8. 油热后放入葱花炒香。

  9. 打入鸡蛋。

  10. 迅速炒散。

  11. 鸡蛋炒熟后，倒入火腿和绿豆芽。

  12. 翻炒均匀，至绿豆芽微软。

  13. 放入油菜。

  14. 炒变色即可。

  15. 倒入煮好的面条。

  16. 加1勺老抽。

  17. 1勺生抽。

  18. 半勺盐。

  19. 翻炒均匀，直到每一根面条都上色即可。

  20. 出锅装盘。

  21. 开吃啦～

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