炒面的做法大全 推荐做法6篇
做法1:鲜虾时蔬炒面
菜谱食材
花椒 适量
蚝油 半勺
生抽 一大勺
面 一份
虾 十只
老干妈 看口味
蒜葱末 适量
做法步骤
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洋葱,青椒,圆白菜切丝,葱蒜切末,面条下锅煮,八分熟捞出过水。虾仁由于买来就是煮熟的,所以不用腌制去腥。
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热锅加葱蒜花椒洋葱爆香,料酒下虾,鲜味出现扔下蔬菜,加酱油蚝油,我加了洋葱青椒圆白菜绿豆芽,蔬菜先入味
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加入面,拌匀,加老干妈,收汁
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剩菜杀手
做法2:炒面
菜谱食材
西红柿 两个
面 适量(我做的3人份的)
绿豆芽 适量
做法步骤
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面 备好。(我买的现成的)
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绿豆芽洗净,西红柿洗净切块。
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锅里倒油(比平时炒菜稍多一点),放绿豆芽翻炒。
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加入西红柿翻炒
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加入面翻炒,依次加入盐少许,酱油少许,蚝油,鸡精,孜然粉。
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出锅。
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做法3:西红柿虾仁炒面片
菜谱食材
盐 少许
西红柿 一个
虾 适量
面片 一包
野生茶籽油 少许
做法步骤
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先把虾跟西红柿
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面片冷水下锅煮三四分钟(看面片易熟度定,我的煮太久烂了)捞上来放冷水里
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热油放虾仁熟了之后盛起来
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放西红柿加一点点糖(一岁以下的可不加糖)炒至番茄酱样子。把面片虾仁加进去翻炒片刻就可以起锅了。
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做法4:自创炒面
菜谱食材
鸡精 一点
辣椒油 一勺
老干妈 一勺
宽面 适量
剩菜 三勺
做法步骤
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先把煮熟的面和老干妈剩菜一起搅拌。
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炒2至3分钟,中途把鸡精放掉。
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把事先住好的面的面汤泼一勺到面里。
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最后装盘,OK!
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做法5:上海炒面
菜谱食材
面条 适量
肉丝 少许
鸡毛菜 适量
熬好的葱油 适量
做法步骤
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第一步熬葱油
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炒鸡毛菜
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准备肉丝
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熬炒面调料,葱油,生抽,老抽加少许糖
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面条烧到7~8成熟
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把下好的面过水
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然后把面放进熬好的炒面调料里面加热炒匀
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做法6:家常炒面
菜谱食材
鸡蛋 1个
花生油 1勺
盐 半勺
生抽 1勺
小油菜 2棵
老抽 1勺
小葱 2根
绿豆芽 半碗
火腿肠 1根
细鲜面条 200克
做法步骤
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提前准备好所有食材。
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锅中烧开水,面条放入水中。
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煮至八成熟。
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捞出,放冷水中浸泡。
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沥干水分,放入碗内。
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油菜洗净,撕成小朵,火腿切片,葱切碎。
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锅内放1勺花生油。
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油热后放入葱花炒香。
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打入鸡蛋。
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迅速炒散。
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鸡蛋炒熟后,倒入火腿和绿豆芽。
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翻炒均匀,至绿豆芽微软。
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放入油菜。
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炒变色即可。
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倒入煮好的面条。
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加1勺老抽。
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1勺生抽。
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半勺盐。
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翻炒均匀,直到每一根面条都上色即可。
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出锅装盘。
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开吃啦~
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