回锅肉做法图片 特荐做法3篇

做法1：回锅肉

菜谱食材
味精 3克 料酒 12克 酱油 12克 豆瓣酱 适量 白糖 5克 猪后腿的二刀肉 370克 大油 25克 面酱 12克 葱各 5克
做法步骤

  1. 将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。

  2. 将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料，再翻炒几下即成

做法2：香干回锅肉

菜谱食材
姜 5片 料酒 少量 郫县豆瓣酱 3勺 干辣椒 少量 大蒜 1根 盐 0.3勺 青椒 1个 鸡精 1小勺 淀粉 少量 生抽 1大勺 白糖 1勺 老抽 少量 五花肉 180g 黑木耳 5朵 香干 10片 红椒 1个 菜籽油 少量
做法步骤

  1. 将桂皮、茴香、料酒加入锅里，加适量水，加少许盐。水热后，放入整块五花肉，7分钟左右将五花肉放入冰的凉水中；

  2. 切好青椒和香干块放入盘中备用；

  3. 同时也备好黑木耳、干辣椒。蒜白、蒜叶若干

  4. 少量菜籽油烧热，放入切好的五花肉、姜片、适量豆瓣酱、白糖煸炒，然后加入泡过的干辣椒、花椒、黑木耳，蒜白一同煸炒；最后加入青椒和香干

  5. 加入适量生抽和少许酱油，将调好的水淀粉倒入锅中，大火跳锅；

  6. 入蒜叶及少许鸡精出锅。

做法3：回锅肉

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1汤勺 蚝油 1勺 姜片 2片 五花肉 300g 蒜苗 2根 红椒 1个 食用盐 1勺
做法步骤

  1. 五花肉冷水下锅，加入姜片，煮开捞出过水放凉，切片备用

  2. 蒜苗，红椒切菱形备用

  3. 五花肉下锅炒出油

  4. 加入豆瓣酱炒出红油

  5. 加入配菜。放入蚝油，盐，翻炒出锅。

菜谱做法推荐