香干回锅肉

香干回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
料酒
少量
郫县豆瓣酱
3勺
干辣椒
少量
大蒜
1根
盐
0.3勺
青椒
1个
鸡精
1小勺
淀粉
少量
生抽
1大勺
白糖
1勺
老抽
少量
五花肉
180g
黑木耳
5朵
香干
10片
红椒
1个
菜籽油
少量

香干回锅肉做法步骤

1
将桂皮、茴香、料酒加入锅里，加适量水，加少许盐。水热后，放入整块五花肉，7分钟左右将五花肉放入冰的凉水中；
2
切好青椒和香干块放入盘中备用；
3
同时也备好黑木耳、干辣椒。蒜白、蒜叶若干
4
少量菜籽油烧热，放入切好的五花肉、姜片、适量豆瓣酱、白糖煸炒，然后加入泡过的干辣椒、花椒、黑木耳，蒜白一同煸炒；最后加入青椒和香干
5
加入适量生抽和少许酱油，将调好的水淀粉倒入锅中，大火跳锅；
6
入蒜叶及少许鸡精出锅。

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