麻辣豆腐怎么做 家常做法 快手做法3篇

做法1：麻辣豆腐

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 豆腐 1块 辣椒油 适量 剁椒 适量
做法步骤

  1. 先将豆腐用盐水泡十分钟，炒的时候不容易碎。

  2. 根据口味切好葱姜蒜，将豆腐切成小块，备用。

  3. 油锅烧热后加入剁椒进行翻炒，出现香味以后加入葱姜蒜依序翻炒。

  4. 最后加入豆腐，加汤，翻炒至上色后加入适量盐，小火炖一会后即可出锅。

做法2：家常麻辣豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 三勺 葱 少许 盐 一小勺 淀粉 两勺 生抽 2勺 豆腐 一块 老抽 一勺 麻椒 一勺 肉沫 一小碟
做法步骤

  1. 准备原料

  2. 豆腐切丁

  3. 清水锅加盐

  4. 水开放入豆腐煮30秒捞出

  5. 热油锅，放入郫县豆瓣辣酱，麻椒炒出红油

  6. 加两勺生抽

  7. 一勺老抽

  8. 加入清水

  9. 水开放入豆腐煮5分钟

  10. 加淀粉勾芡

  11. 撒一把葱花

做法3：超下饭的麻辣豆腐

菜谱食材
花椒 一小把 郫县豆瓣酱 1勺 干辣椒 5个 生抽 1勺 生姜 一小片，剁碎 蒜泥 一小勺 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 准备一块老豆腐，切成小方块

  2. 热锅冷油，姜、蒜、辣椒段、花椒入锅炒香

  3. 下入一大勺豆瓣酱，炒香

  4. 下入切好的豆腐炒匀

  5. 加一勺生抽调味，炒匀

  6. 出锅！好香好下饭呀

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