排骨汤怎么做 家常做法 推荐做法6篇

做法1：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 葱 适量 盐 适量 冬瓜 适量
做法步骤

  1. 葱挽结，姜切片，冬瓜切片。

  2. 将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末；

  3. 砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）；将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右；砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。

做法2：莲藕炖排骨汤

菜谱食材
姜 10g 排骨 500g 盐 适量 大葱 1个 藕 400g
做法步骤

  1. 排骨白灼

  2. 加清水炖30分钟

做法3：排骨汤

菜谱食材
姜 1块 排骨 250克 葱 一段 红萝卜 2根 白萝卜 半段 玉米 半根
做法步骤

  1. 排骨焯水

  2. 胡萝卜，白萝卜，玉米，都切段

  3. 玉米，白萝卜，胡萝卜，排骨冷水下锅，倒料酒，姜，葱

  4. 大火开锅30分钟，小火1小时。少放盐，给宝宝调料少放，还可以用老汤煮面条。

做法4：苦瓜木耳排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 盐 适量 木耳 30g 姜片 3片 苦瓜 半根
做法步骤

  1. 准备苦瓜、木耳、排骨洗净

  2. 木耳提前泡发，苦瓜切厚片，撒少许盐在苦瓜中抓匀，能杀出苦味素

  3. 锅烧热水，下入排骨和姜片，大火烧沸转中小火熬煮1小时左右

  4. 泡发的木耳撕小朵，放入排骨汤中

  5. 放入苦瓜继续熬煮

  6. 煮至食材软熟，加盐调味即可

做法5：玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 胡萝卜 适量 姜片 若干 枸杞 3—5颗 葱段 若干 干红枣 2—3颗 粘玉米 半根
做法步骤

  1. 准备葱段，姜片，红枣，枸杞子，～我做的是一人份，人多可以适量增加那种配料

  2. 将排骨焯一下，去掉杂质

  3. 锅中水烧开,先放入配料，然后再放入排骨。大火烧开，换中火炖。

  4. 切好胡萝卜，和玉米。将玉米先放入锅中，继续炖。

  5. 炖大约二十分钟放入胡萝卜，放适量盐

  6. 加入适量盐，放入胡萝卜，再炖大概二十分钟

  7. 大功告成，出锅喽～

做法6：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 三、四片 胡椒粉 少许 料酒 一汤匙 排骨 20块（一斤半左右） 盐 5g 白醋 几滴 香菜 少许 冬瓜 500g 大葱 半根葱白
做法步骤

  1. 排骨洗净，泡水一个小时去除血水；葱白切大段，姜切三四片；煮水

  2. 将排骨过沸水抄半熟捞出，重新起锅烧水，一次性烧足够的水，最好用砂锅

  3. 水沸后加入姜片、葱段、料酒一汤匙、白醋几滴，放排骨，水开后盖上锅盖转小火，炖煮1.5小时

  4. 冬瓜切片，放入汤中煮至透明；放盐、白胡椒调味，我家不吃鸡精味精，如果喜欢的可以加一些，起锅放香菜点缀提味。

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