烤茄子具体做法 做法集合3篇

做法1：微波烤茄子

菜谱食材
酱油 适量 青椒 1条 茄子 1条 蒜泥 适量 小辣椒 1条
做法步骤

  1. 茄子切花，将蒜，青椒 小辣椒全部剁碎撒在茄子上，淋上酱油和色拉油，放入微波炉烤约10分钟。

  2. 出炉啦！香气十足！配上啤酒刚刚好！

做法2：烤茄子

菜谱食材
葱 少许 蚝油 3大勺 盐 少许 生抽 1勺 生粉 少许 茄子 4个 蒜蓉 50g 肉末 200g
做法步骤

  1. 烤箱预热200度，茄子洗净剖开，两头不要断，烤盘铺锡纸。茄子刷上油，剖开的部分也刷上油，放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。

  2. 大蒜剁成蒜蓉备用。

  3. 肉末加少许盐、生粉、黄酒，腌5分钟。

  4. 锅中放油，炒熟肉末后盛出备用，留底油，爆香蒜蓉，再放回肉末翻炒，放入蚝油和生抽，加少许水煮2分钟。

  5. 取出烤好的茄子，填入肉末蒜蓉酱，继续烤5分钟。

  6. 撒上葱花即可。。。

  7. 开动啦。。。

  8. 噜噜啦。。。

做法3：电饼铛版烤茄子

菜谱食材
茄子 两个 辣椒酱 适量 尖椒 数个
做法步骤

  1. 茄子两个洗净，蒸熟，纵向切为3-4份，但不切断

  2. 小碗中加入适量油盐，再根据自己口味加入辣椒酱，搅拌均匀，做成调味汁

  3. 电饼铛稍微预热，加少许油，刷子刷匀，将茄子放入电饼铛，茄子正反面刷上调味汁，盖上上盖，一两分钟后打开，再刷一次调味汁，一两分后重复一次，剩余调味汁倒入下盘

  4. 两三分钟后，撒入尖椒，略加热，装盘

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