木须肉的家常做法简单 做法6篇

做法1：木须肉

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 料酒 5克 糖 少许 葱 适量 鸡蛋 4个 香油 适量 盐 适量 淀粉 适量 色拉油 适量 猪瘦肉 150克 干木耳 5克 生抽酱油 3克
做法步骤

  1. 猪瘦肉切成长5.宽2.厚0.3厘米的片，用少量湿淀粉抓一下、鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀、干木耳加温水泡透发透，去掉根部，撕成块备用。

  2. 炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须。炒锅上火，多加油烧三分热，将肉片放入滑散，肉色变白捞出备用。

  3. 炒锅在次上火，加油烧热，加入葱、姜、蒜爆香，放入肉片加入料酒、生抽、炒匀后加入木耳和鸡蛋同炒加入糖、盐、味精成熟后加入少量湿淀粉收汁。淋入少许香油装盘即可

做法2：木须肉

菜谱食材
料酒 1大勺 鸡蛋 2个 盐 适量 姜末 适量 葱末 适量 淀粉 2小勺 生抽 半大勺 里脊肉 100g 黄瓜 半根 泡发干木耳 10朵
做法步骤

  1. 里脊肉切薄片，加料酒、淀粉和一小撮盐拌匀，腌制一会儿。

  2. 黄瓜切菱形片。

  3. 鸡蛋加一小撮盐打散，锅里倒适量植物油烧热，倒入鸡蛋液炒散，然后盛出备用。

  4. 下入肉片滑炒，然后加入葱末、姜末炒香。

  5. 加入生抽和木耳翻炒片刻。

  6. 最后加入黄瓜片和刚才炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，最后可以根据口味加点盐调味。

  7. 成品~

做法3：木须肉

菜谱食材
土豆 70g 酱油 少许点色 鸡蛋 2个 盐 适量 鸡精 适量 黑木耳 40g 甜面酱 适量 猪瘦肉 100g
做法步骤

  1. 猪肉洗净切丝备用，土豆削皮切丝，黑木耳用清水泡发后大块切开备用。

  2. 锅烧水下入土豆丝稍焯再下去黑木耳立即捞出用凉水冲洗备用，鸡蛋打好放入少量清水备用。

  3. 炙好锅加底油加入鸡蛋液稍炒倒出备用，炙好锅加底油葱姜煸锅下入肉丝炒至发白沸入甜面酱加入少量清水放入土豆丝 木耳颠倒均匀加入少量酱油点色加入鸡蛋翻匀，放入盐 鸡精颠倒均匀出锅即可。

做法4：木须肉

菜谱食材
胡椒粉 少量 酱油 少量 鸡蛋 2个 盐 少量 淀粉 少量 木耳 100g 瘦猪肉 300g 青菜 100g 米酒 1匙 沙拉油 1匙
做法步骤

  1. 把猪肉切丝，加米酒、淀粉及酱油略腌

  2. 木耳切丝，鸡蛋打散，把鸡蛋炒成蛋花盛起备用

  3. 锅中放油，放肉丝，炒至变色，加木耳和蛋花拌炒

  4. 最后放入青菜炒熟，加入酱油，盐、胡椒粉调味即可

做法5：简单易做的木须肉

菜谱食材
料酒 少许 花椒 7.8粒 糖 少许 鸡蛋 一个 盐 少许 葱花 少许 淀粉 少许 木耳 少许 虾皮 少许 黄瓜 一根 五花肉 100G
做法步骤

  1. 鸡蛋加点儿虾皮或盐打散，加点儿水，鸡蛋炒出后会更鲜嫩。

  2. 里脊肉或五花肉切片或丝儿，放料酒、生抽腌一下入味。

  3. 入味后放少许淀粉裹糊，确保肉煸后保证滑嫩。

  4. 黄瓜、木耳、葱花切好备用。

  5. 热锅凉油将鸡蛋炒熟。

  6. 热锅凉油迅速煸肉出锅备用。

  7. 热锅凉油煸一下花椒，捞出。

  8. 在剩下的油中放葱花、爆出香味后将黄瓜和木耳放入煸炒，十数秒后放入鸡蛋、肉一起翻炒。

  9. 加糖、盐适量出锅。

做法6：木须肉

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 胡椒粉 适量 料酒 适量 胡萝卜 半根 糖 适量 葱 5片 鸡蛋 1个 猪肉 200克 鸡精 适量 淀粉 1勺 油 适量 木耳 5朵 黄瓜 1根
做法步骤

  1. 一个鸡蛋，倒入淀粉和水打散打匀。备用。

  2. 猪肉切片，倒入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌渍，备用。

  3. 葱姜蒜切片备用。

  4. 黄瓜切片备用。

  5. 干木耳提前温水泡发，去根洗掉沙子，备用。

  6. 底锅烧油，倒入鸡蛋液炒碎盛出备用。

  7. 另起锅烧油，煸炒猪肉片至变色。

  8. 倒入葱姜蒜煸香。

  9. 分别依次倒入木耳、黄瓜、鸡蛋，倒入生抽、糖、鸡精调味继续煸炒。

  10. 最后倒入适量盐调味，完成。

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