麻辣香锅怎么做好吃又营养 特荐做法5篇

做法1：太阳蛋麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 葱姜蒜 适量 玉米 适量 火腿肠 适量 娃娃菜 适量 花椒大料 适量
做法步骤

  1. 土豆切片，浸泡

  2. 木耳泡发，清洗

  3. 娃娃菜清洗，浸泡

  4. 蔬菜鱼丸等开水焯一下……

  5. 准备太阳煎蛋……

  6. 少许油，加入葱姜蒜、花椒大料、豆瓣酱，倒入煮好的蔬菜鱼丸，大火翻炒，加少许盐、味精……

  7. 大火收汁，太阳蛋放在上面，出锅……

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 郫县豆瓣酱 2大勺 金针菇 适量 肉末 适量 豆腐干 6块 新鲜辣椒 适量 萵苣 2棵
做法步骤

  1. 葱姜蒜辣椒切好，蔬菜洗净，切好。

  2. 肉末加少许老抽，糖，料酒，盐，淀粉腌制。

  3. 豆腐干洗净切好，放开水中焯好。

  4. 同样把莴苣开水焯好。

  5. 同样开水焯熟金针菇。沥干水。

  6. 热锅入油，下一点蒜，煸炒肉末，颜色变金黄出锅。

  7. 肉末盛出剩下油，加辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱一起炒。

  8. 炒出红油和豆瓣酱的香气。

  9. 依次加入豆腐干，莴苣，肉末，金针菇

  10. 出锅

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
金针菇 100 五花肉 80 藕 200 鲜虾 8只 菜花 200 莴苣 300
做法步骤

  1. 将所有喜欢的菜，用油炸一下，起锅撒香菜和芝麻即可

  2. 苦菊 小番茄 黄桃 无花果 沙拉酱

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
郫县豆瓣酱 30g 葱姜蒜 适量 芝麻 适量克 火锅底料 50g微辣 蔬菜和肉类 适量
做法步骤

  1. 准备好你喜欢的蔬菜和肉类

  2. 把蔬菜和肉类按耐煮程度入锅煮八成熟左右捞出备用

  3. 锅加少量植物油，加葱姜蒜爆香，放入适量火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油。

  4. 把煮好的蔬菜和肉类倒入，加少许盐，翻炒至成熟后盛出。

  5. 淋上芝麻，放上香菜即可。

做法5：豪华麻辣香锅

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 一根 大料 1个 酱油 2茶勺 醋 1茶勺 香叶 4片 桂皮 1根 啤酒 半罐 鸡翅 9只 木耳 15朵 红糖 适量 豆皮 半张 金针菇 一把 洋葱 半个 葱姜蒜 适量 黑胡椒粉 1小勺 苦瓜 半根 白菜 4片 南瓜 一块 小米辣 2根 白酒 2茶勺 鲜虾 15只 蒜苔 10根 粉皮 一袋 花蛤 适量 牛肉丸 12只 香果 1个 海木耳 15朵 麻辣香锅底料 1份
做法步骤

  1. 鸡翅冲净吸干水分打花刀 加酱油+香醋+白酒+黑胡椒+红糖拌匀 腌30分钟

  2. 牛肉丸解冻冲净 鲜虾去虾线剪胡须 南瓜去皮切块

  3. 花蛤泡10分钟盐水后 清洗4-5遍冲净沥水

  4. 土豆胡萝卜去皮切片 苦瓜洗净去瓤切片

  5. 洋葱切片 豆皮冷水泡发 蒜苔洗净切段

  6. 白菜洗净撕成小块

  7. 金针菇洗净 海木耳和木耳温水泡发 都热水焯水后沥干

  8. 粉皮焯水沥干

  9. 牛肉丸煮熟后一分两半

  10. 锅里放适量油 炒熟鲜虾 变色打卷即可 盛出备用

  11. 锅里油继续煎腌好的鸡翅 双面煎至金黄

  12. 倒入小半罐啤酒撒适量红糖拌匀 盖盖儿焖熟

  13. 汁水收干大概这个程度就好 盛出备用 这时候鸡翅酒香十足带点甜味（尝了下酱汁～美味～）

  14. 洗干净锅 放适量油爆香大料香果桂皮香叶后 再放葱姜蒜爆香

  15. 这次买的麻辣香锅底料

  16. 倒入一袋底料以及小米辣炒匀

  17. 先加入花蛤翻炒 加2茶勺白酒 再放胡萝卜土豆南瓜苦瓜炒匀 盖盖儿焖2-3分钟

  18. 再放蒜苔洋葱豆皮白菜炒匀 此时花蛤全部开口

  19. 最后放焯好的金针菇海木耳木耳粉皮牛肉丸 以及虾和鸡翅 充分翻炒均匀即可

  20. 出锅撒上点香菜碎和炒香的白芝麻～完美～味道好极啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

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