猪肉炖粉条的做法大全 做法集锦3篇

做法1：简单的猪肉炖粉条

菜谱食材
姜 3片 料酒 5勺 蚝油 1勺 大蒜 2块 盐 适量 芹菜 1棵 红辣椒 1颗 生抽 3勺 木耳 5g 五花肉 随意 朝天椒 1棵 红薯粉 1人份
做法步骤

  1. 五花肉切片，用料酒，生抽，姜片腌十分钟左右。

  2. 小芹菜切段，辣椒切片，蒜也切片

  3. 红薯粉提前泡软，木耳泡发。

  4. 锅中放油翻炒五花肉，翻炒几下后就把红辣椒和蒜放进去出味

  5. 然后等10秒左右放入青辣椒和小青菜木耳进去，放入一点盐和蚝油。

  6. 然后添加一碗小碗水，水开后放入泡好的粉条，煮大概三分钟左右，尝一下甜咸，自己斟酌放不放盐，想吃带汤的就不要煮的那么久。

  7. 我是不小心没看火，汤煮没了不过味道还是蛮好的。

做法2：白菜猪肉炖粉条

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 冰糖 适量 大蒜 1个 丁香 3个 桂皮 1瓣 八角 2个 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 500g 大葱 适量 白菜 半棵 腐竹 适量 粉条 1把
做法步骤

  1. 猪肉洗净出水，加生姜料酒，冷水下猪肉开盖煮沸后再次洗净。

  2. 准备材料，把白菜杆和叶子分开，该切啥样切啥样。粉条腐竹温水泡开。

  3. 锅中淋上少许油，放入冰糖溶化。

  4. 冰糖溶化后加入五花肉翻炒至上色出油

  5. 加入八角桂皮丁香，大葱大蒜生姜翻炒片刻

  6. 加水加老抽上色生抽调味，加料酒。

  7. 五花肉炖烂后加白菜杆煮软加叶子

  8. 加粉条和腐竹，可以洒些五香粉和花椒粉。不咸可以再加点盐

  9. 粉条腐竹煮软后出锅洒上些香菜点缀。开吃吧！

做法3：酸菜猪肉炖粉条

菜谱食材
姜 5片 蒜 3瓣 料酒 1勺 酱油 1勺 葱 20cm 盐 适量 生粉 1勺 食用油 适量 五花肉 200克 酸菜 1千克 粉条 1把
做法步骤

  1. 所有食材洗净。 猪肉切片，加入生粉，酱油和料酒，腌制二十分钟。

  2. 葱姜蒜切末。 酸菜清水洗一遍，切细丝。

  3. 起锅热油，下入肉片，煸炒出油。

  4. 加入葱姜蒜末，爆出香味。

  5. 加入酸菜，翻炒均匀，加入开水没过菜，加盖中火炖十分钟。加入盐，翻炒后，加入粉条，再加盖炖十分钟。

  6. 汤汁收到差不多时，即可出锅。

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