蛋挞的简单做法 做法集粹3篇

做法1：黄桃蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 20克 牛奶 100克 蛋挞皮 8个 黄桃 1个
做法步骤

  1. 1.准备好食材，蛋挞皮提前从冰箱里拿出来。

  2. 2.鸡蛋用全蛋，加入白砂糖搅打。

  3. 3.将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。

  4. 4.将蛋液过筛，得到更细腻的蛋液。

  5. 5.黄桃去皮，切小块备用。

  6. 6.将挞皮在烤盘上排列好，将蛋液倒入挞皮大概8分满，之后放入黄桃块9分满左右。

  7. 7.将蛋挞放入烤箱220度，20分钟。如果上色不理想，就调高温度再加热几分钟。

  8. 8.打开一个，里面的蛋芯滑嫩，超级好吃。

做法2：酥嫩蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 白糖 15g 牛奶 100g 炼乳 15g 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，白糖、倒入牛奶中搅拌均匀。

  2. 把蛋黄放入搅拌好的牛奶中，并搅拌均匀。

  3. 把搅拌好的蛋挞液用筛子过滤两遍，倒入蛋挞皮中，八分满即可。

  4. 烤箱上下200度预热5分钟，上下200度烤20分钟即可。

做法3：蛋挞

菜谱食材
牛奶 80g 淡奶油 80g 蛋黄 2个 挞皮 9个 绵砂糖 25克
做法步骤

  1. 准备好材料，牛奶我用的我家宝宝的奶粉

  2. 糖和奶粉用温水搅融化

  3. 蛋清分离加入蛋黄搅匀

  4. 搅匀后用纱网过滤

  5. 过滤后的蛋液倒进蛋挞模具里，六七分满即可

  6. 放入提前预热好的烤箱，上下火230℃ 15 分钟

  7. 好出锅，可以稍微烤的焦糖色最好

  8. 细节图，真的和外面买的希望哦！

菜谱做法推荐