家常蛋挞做法 推荐做法3篇

做法1：自制葡式蛋挞超简单

菜谱食材
玉米淀粉 10g 牛奶 140 淡奶油 120 细砂糖 30g 鸡蛋黄 3个 现成挞批 12
做法步骤

  1. 准备好做蛋挞液得各种材料

  2. 把牛奶、淡奶油、砂糖一起倒入奶锅小火，把糖熬化

  3. 三个蛋黄加玉米淀粉一起搅匀

  4. 待奶糖液体放凉以后把混合蛋黄液体倒进一起继续搅匀

  5. 蛋挞液过筛网筛处残渣和气泡（做出来的蛋挞回细腻口感好）

  6. 把挞液倒进挞皮里，四分之三杯即可

  7. 烤箱200度预热8分钟，放进蛋挞上下火中下层烤20分钟

  8. 自己做的挞液味道好极了，很简单哦、你也可以的

做法2：味道媲美肯德基的懒人葡式原味蛋挞

菜谱食材
白糖 40g 纯牛奶 90g 低筋面粉 8g 炼奶 7g 动物淡奶油 80g 新鲜鸡蛋黄 2个
做法步骤

  1. 80g淡奶油(因为奶油是做奶茶剩下的，冷藏过，所以看起来是固体的)，90g牛奶，7g炼奶，40g白糖混合用小火加热将糖融化。

  2. 等奶液稍放凉，加入2个蛋黄搅匀。

  3. 加入8g低粉过筛搅匀。然后将挞水过筛两次，直至看不见粉粒，变成均匀的液体。

  4. 倒入蛋挞皮7-8分满，上下火，210度，25分钟。

  5. 时间一到，酥脆浓香的蛋挞完成了！

做法3：简易美味的蛋挞

菜谱食材
牛奶 90g 淡奶油 80g 蛋黄 3个 炼乳 30g 蛋挞皮 10个 糖霜 25g
做法步骤

  1. 准备材料，先把挞皮从冰箱拿出来常温下解冻大概20分钟左右，这个时间，我们可以去准备蛋挞液

  2. 找个干净的容器，把淡奶油 牛奶 糖霜 炼乳加进去搅匀成牛奶液（如果不是糖霜，则先把牛奶加入白糖隔水加热让糖融化，但不要煮沸咯，待牛奶摊凉再加入其它材料）

  3. 把蛋黄（三个）打散搅匀，加入到牛奶液中再次搅匀，蛋挞液就完成了

  4. 烤箱提前190℃上下预热十分钟，蛋挞液过筛，倒入挞皮八分满即可（烤箱没热前不要提前把蛋液倒入挞皮，避免长时间浸泡挞皮影响口感）中层上下火25分钟左右，具体时间看自已烤箱的脾性，差不多的时候上管210℃ 5分钟上色

  5. 我在蛋液有点儿凝结时加入了蔓越莓，选这个时间放 是避免一开始放了都沉底，味儿蔓延整个蛋挞，这个时候放，既有酸甜的味道，也留住蛋挞嫩滑的鲜美

  6. 铛铛铛铛，出炉咯，是不是看着就很诱人

  7. 一口咬下去，嗯(´-ω-`)自已都觉得超赞

  8. 小吃货呀！看着她那么捧场，满满的幸福感

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