腊味合蒸怎么炒才好吃 做法集合4篇

做法1：腊味合蒸金瓜盅

菜谱食材
南瓜 一个 糯米 200克 香肠 两根 腊肉 100克
做法步骤

  1. 选用这种圆形的小南瓜，这种南瓜蒸熟后很面，皮很薄，可以连皮吃。

  2. 在南瓜上刻花刀，将南瓜分割成碗和盖两部分，并将南瓜籽掏出（南瓜籽也可以吃），并用勺子挖出一部分南瓜肉，使南瓜碗的容量变大一点。

  3. 先将腊肉和香肠蒸熟，我家的人都不喜欢太过油腻，所以先蒸后很容易去掉一部分油脂。

  4. 糯米也要先蒸熟，在南瓜底部用南瓜肉和糯米混合打底。

  5. 在南瓜饭上面铺上一层腊肉和香肠。

  6. 在铺好的腊肉和香肠上面再放上一层南瓜饭。

  7. 最后再铺上一层腊肉和香肠，可以堆得高一点，蒸熟后会稍微有点塌陷。

  8. 将南瓜盖盖上，入锅蒸30-40分钟即可。

  9. 成品，腊肉香肠的油脂被析出后吸入了南瓜饭里，南瓜饭软糯香甜，带着清香。

  10. 盖子也可以吃的哦！

做法2：新版腊味合蒸

菜谱食材
姜 适量 大蒜 适量 剁椒 适量 小葱 适量 腊排骨 1根 猪血丸子 半个 腊鱼 6小块
做法步骤

  1. 将猪血丸子放入锅内小火两面煎出油

  2. 放入腊鱼煎和腊排骨稍微煎会，煎至两面都金黄最好

  3. 将1、2推至一旁，放入姜丝，大蒜煸香，倒入剁椒炒香后再一同炒匀

  4. 盛出炒好的3装入碗内入蒸锅蒸至40分钟即可开吃了

做法3：中国十大传统名菜腊味合蒸之腊味菌菇合炒

菜谱食材
酱油 少许 香菇 5朵 小米辣 2个 杏鲍菇 3根 广式腊肠 2根 湖南线椒 1根 土家腊肠 1根 蒜面 3根
做法步骤

  1. 清水下锅煮土家腊肠。期间清洗食材，切片

  2. 食材

  3. 香菇杏鲍菇下锅炒香

  4. 取出，炒广式腊肠

  5. 广式腊肠炒香下土家腊肠，蒜白辣椒圈爆香

  6. 杏鲍菇，香菇回锅

  7. 下蒜叶炒至八成熟，下酱油蚝油

  8. 翻炒均匀出锅

  9. 成品图

做法4：腊味合蒸

菜谱食材
土豆 三个 香肠 适量 腊猪肝 适量
做法步骤

  1. 三种口味的香肠，镇江甜口的，四川麻辣口的，本地味道的，切好后放在土豆上，蒸35分钟

  2. 腊猪肝好吃，有嚼劲，香肠我喜欢麻辣口的

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