糖醋排骨的家常做法正宗 优选做法3篇

做法1：家庭版糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 酱油 适量 糖 适量 香醋 适量 八角 适量 油 适量 葱姜 适量 猪肋排 适量
做法步骤

  1. 肋排焯水去腥，洗去浮末后，放入压力锅内，然后放入八角，少许花椒压约40分钟左右(这样好熟，老人孩子都能嚼动，而且压完后的排骨汤可以用来做汤，下面条的)，压好后控干水分

  2. 压排骨时准备料汁，我是放了一汤勺料酒，两汤勺酱油，三汤勺糖，四汤勺醋混成料汁的，可根据排骨量调整料汁的比例，葱姜切好备用

  3. 放油烧热，葱姜爆香，放入排骨翻炒几下，倒入调好的料汁翻炒均匀，小火炖至片刻，汁有些粘稠时，大火收汁

  4. 哈哈，亮晶晶的糖醋排骨出锅喽！宝宝说酸酸甜甜的很好吃呦！

做法2：自来芡糖醋排骨

菜谱食材
料酒 两勺 排骨 500g 香醋 三勺 白砂糖 50g 生抽 两勺 植物油 三勺 老抽 两勺 白芝麻 少许
做法步骤

  1. 菜场买的排骨让商家剁成小块，冷水下锅，烧开以后炖五分钟，然后捞出冲洗干净

  2. 炒锅加热，倒入植物油，加入葱姜蒜末煸香

  3. 倒入排骨煸炒出油

  4. 依次加入料酒，生抽，老抽，白砂糖，加入开水没过排骨，大火烧开转中小火炖

  5. 等锅中水分炖得快干的时候加入香醋

  6. 大火烧开收汁，这时要不停翻炒，以免结底，大约几分钟的时间，水分会烧干，汤汁浓稠包裏住排骨，排骨颜色变成深红，骨头和肉相连的地方会有要脱离的感觉，这个时候的排骨是最好吃的，这就可以关火起锅了

  7. 装盘，洒上白芝麻，一盘香甜可口的糖排就做好了

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 排骨洗净开水下锅煮10分钟左右，ps煮的快熟就好，

  2. 煮好的排骨捞出洗净，锅内热油烧至5成热倒入排骨炒至微微变色倒入调好了酱汁，酱汁快干收锅装盘

  3. 装盘撒点芝麻就好了

  4. 装盘撒点芝麻就好了

菜谱做法推荐