自来芡糖醋排骨

自来芡糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
两勺
排骨
500g
香醋
三勺
白砂糖
50g
生抽
两勺
植物油
三勺
老抽
两勺
白芝麻
少许

自来芡糖醋排骨做法步骤

1
菜场买的排骨让商家剁成小块，冷水下锅，烧开以后炖五分钟，然后捞出冲洗干净
2
炒锅加热，倒入植物油，加入葱姜蒜末煸香
3
倒入排骨煸炒出油
4
依次加入料酒，生抽，老抽，白砂糖，加入开水没过排骨，大火烧开转中小火炖
5
等锅中水分炖得快干的时候加入香醋
6
大火烧开收汁，这时要不停翻炒，以免结底，大约几分钟的时间，水分会烧干，汤汁浓稠包裏住排骨，排骨颜色变成深红，骨头和肉相连的地方会有要脱离的感觉，这个时候的排骨是最好吃的，这就可以关火起锅了
7
装盘，洒上白芝麻，一盘香甜可口的糖排就做好了

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