糖醋排骨做法图片 做法集萃5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 生抽 适量 白糖 适量 食用醋 适量 猪精肋排 适量
做法步骤

  1. 一份料酒

  2. 两份生抽

  3. 三份糖

  4. 四份醋

  5. 五份水

  6. 将混合汁办好，比例为1：2：3：4：5

  7. 肋排放入沸水中飞一下，除去浮末捞出待用

  8. 将肋排放入煎锅，用油煎至两面微焦黄

  9. 将煎好的排骨重新入锅，浇入拌好的调味汁，同时加入几瓣大蒜，去油腥味（也可不加）

  10. 小火直至锅内汁收干，入盘

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量
做法步骤

  1. 先将排骨宰成小块，姜切成片或丝

  2. 将油下锅，预热，当温度到达8成熟，下姜，排骨，炒到黄，下水，倒上醋 冰糖，待水干，放点盐。到盘

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 三条 冰糖 适量 醋 适量 大蒜 适量 生抽 适量 姜片 适量
做法步骤

  1. 排骨焯水（加姜片，料酒去腥味）；锅内加少许油，放入姜片，蒜，焯水后洗干净的排骨，煎至微黄出锅，油留在锅内

  2. 用上一步的油，融化冰糖

  3. 糖色合适，加入排骨，继续翻炒上色

  4. 基本到这个颜色

  5. 根据个人喜好，可以放入蒜末，加水，刚刚淹没排骨即可……大火烧开，小火10分钟，开锅，大火收汁就好了

  6. 将将将将~

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 大蒜 2粒 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 排骨用凉水煮开，放葱，姜片

  2. 捞出沥干，备用

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
糖 50克 鸡蛋 1个 花生油 50克 盐 5克 淀粉 30克 番茄酱 半听 水 适量 黄酒 15克 猪肋排 400克 红醋 30克
做法步骤

  1. 排骨加入盐抓匀，放入鸡蛋，黄酒，淀粉，腌制2小时入味。

  2. 锅内放入花生油（比平时煎的油略多一些），分别两面煎透（9档转5档）。

  3. 加入适量水，番茄酱，白糖，盐少许，煮开。

  4. 加红醋，水淀粉汁勾芡，淋上油，倒入煎炸透的排骨，拌均匀，摆盘。

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