怎么做馒头详细做法 做法集萃6篇

做法1：黑芝麻核桃馒头

菜谱食材
水 160克 酵母 3克 芝麻核桃粉 50克　
做法步骤

  1. 所有原料放在一起拌匀后揉面到光滑，我用东菱面包机帮助和面20分钟；

  2. 让面团开始发酵；

  3. 面团发酵到两倍大，摁下去不会弹回来就说明发酵比较到位了；

  4. 再次揉面，排气，醒面15分钟；

  5. 把面团揪成一个个等量的小剂子；

  6. 把小剂子光滑一面朝上，滚圆；

  7. 放入蒸架里，进行二发到两倍大左右；

  8. 大火蒸15分钟后关火，过5分钟后即可开盖。

做法2：菊花馒头

菜谱食材
小麦面粉 适量 酵母 适量 温水 适量
做法步骤

  1. 发酵好的面团！

  2. 加碱水，把发碱好的揉匀！

  3. 切一块揉成长条！

  4. 两头相反卷起来！

  5. 用筷子中间夹一下！

  6. 用刀切一下！

做法3：馒头三明治

菜谱食材
鸡蛋 适量 奶酪 适量 牛肉肠 适量 大馒头 适量
做法步骤

  1. 将一个大馒头掏空

  2. 往里面放一个鸡蛋

  3. 盖上一片牛肉肠

  4. 撒上奶酪丝

  5. 微波炉一分半，有趣又好吃的馒头三明治出炉啦~~

做法4：白馒头

菜谱食材
水 250g 酵母 5g 干面粉 适量
做法步骤

  1. 准备酵母粉和温水。温水30度就好，放入3勺酵母粉化开。

  2. 准备好面粉加入6两白糖过筛。然后放入酵母水，不要一次倒入，怕太多了。

  3. 然后弄成疙瘩状，再搓成面团，静止发酵一个小时左右，用保鲜膜盖起来。

  4. 发酵成2倍大，发好的有蜂窝状。

  5. 然后再次把里面的气泡完全搓出来，用刀切开没有小孔，再把面团搓成长条。

  6. 再切出馒头形状，架子刷上油以防粘，然后把馒头放在架子上面，然后二次发酵10分钟。

  7. 再把馒头大火蒸出气后再盖上锅盖子转中火蒸15分钟。

  8. 蒸好后隔五分钟再打开盖子。

做法5：鸡蛋馒头片

菜谱食材
胡椒粉 少许 鸡蛋 两个 盐 少许 生粉 少许 黄油 少许 馒头 两整个 小麻油 少许 猪肉粉 少许 冷冻青豆粒 5颗
做法步骤

  1. 主要材料+调料

  2. 馒头切片 切的比较厚 主要防止粘鸡蛋汁时馒头变软碎掉

  3. 鸡蛋打散+生粉少许+麻油+盐+胡椒粉 搅拌均匀

  4. 每片馒头正反两面没入鸡蛋汁中三到五秒

  5. 热锅，用少许黄油抹过后下橄榄油。（因为是油炸所以不建议每天食用）然后放入馒头片，记得两面煎。照片为出锅图。同时多余的鸡蛋汁中可以放入少许冷冻青豆，趁煎馒头片的余热摊个薄片鸡蛋饼。

做法6：孜然馒头香肠

菜谱食材
蚝油 1小勺 鸡蛋 1个 葱花 适量 油 适量 生抽 3小勺 孜然 3小勺 白芝麻 1小勺 馒头 1个 热狗肠 3根
做法步骤

  1. 将热狗肠切成片；馒头切成丁备用

  2. 将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散

  3. 将馒头丁裹满蛋液

  4. 热锅倒油，下馒头丁小火慢煎至表面金黄后，盛出备用

  5. 利用锅内余油，下热狗肠片炒至表面微微焦黄后，倒入煎好的馒头丁翻炒均匀

  6. 加入孜然、白芝麻、生抽和蚝油翻炒均匀

  7. 最后撒上葱花即可出锅

  8. 噔噔！香气十足的孜然馒头香肠就做好啦~

  9. 光看这色...不心动都不行呀！那还等什么，赶紧动筷！ 馒头丁刚碰到舌尖，孜然的香气就像开了闸的水流，一股脑全涌了出来，瞬间占据口腔，成为味觉上的王者。

  10. 煎过的馒头，外层焦香脆，内部软松香，一连吃了好几个，都不够过瘾！ 热狗肠油润、咸香，咬上一口，“嗞”一声，很轻柔的油香就绕着孜然味散开，更加诱人了~

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