如何做馒头 精选推荐做法5篇

做法1：酸酸甜甜馒头

菜谱食材
盐 适量，我放了3g 白砂糖 根据自己喜欢，我放了10g 中筋面粉 260g 即发干酵母 3g 炼奶 适量
做法步骤

  1. 把所有东西放到盆子里，用筷子搅拌成块状，然后用手揉

  2. 揉成一个光滑的面团后，把面团放在一个温暖的地方，发酵成两倍大

  3. 用手指戳面团中间，没有陷进去就可以了

  4. 把面团里的空气揉出来，用力

  5. 然后形状自己控制，想怎样都可以，不过建议在下面垫油纸

  6. 排在放冷水的蒸锅中，开火醒发10分钟，不用盖盖子

  7. 水开就盖盖子，蒸10分钟左右，形状大就15分钟，然后就有香喷喷的酸奶馒头了

  8. 图片

  9. 这就是没排空气的下场，吃起来酸酸的还不错啊

做法2：黄玫瑰馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 1勺 高筋面粉 500ml 牛奶 70ml左右 南瓜 1块 酵母 5g
做法步骤

  1. 把南瓜蒸熟，和面粉、牛奶、酵母、鸡蛋放入面包机，和面半个小时，或者手和，至到面拉开成手膜

  2. 发酵一个小时后，手压出气体，再揉几分钟，滚成长条、切成小剂子一个一个，用5个橄成圆皮，象这样叠上，用筷子在中间压一下，中线，捏一个长条花芯放在下面，从下往上滚、包起来，用刀沿中线切成两半

  3. 用手整理下

  4. 放在铺了油纸的蒸锅中，再醒二十分钟

  5. 然后再大火蒸二十分钟，关火焖五分钟

  6. 蒸好了！取出装盘！

  7. 先欣赏一下

  8. 满厨房的南瓜清香！开吃吧！

做法3：黄金馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2只 盐 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 鸡蛋打散、放适量盐

  3. 将切片的馒头裹上蛋液

  4. 开油锅，小火煎，两面金黄即可出锅

做法4：红豆馒头

菜谱食材
红豆 500g 面粉 500g 细砂糖 20g 酵母 4g
做法步骤

  1. 红豆洗干净放入高压锅，加入水末过红豆，豆类程序一个小时

  2. 将煮熟的红豆加入100g白糖压成泥

  3. 也可过滤

  4. 出来的红豆沙更细腻

  5. 将面粉，20g糖，酵母 和水混合揉成面团

  6. 放入盆中盖保鲜膜温暖处发酵至俩倍大（拉开面团有蜂窝状就是发酵好了，或者用手戳个洞不反弹也是好了）

  7. 取出面团揉搓排气

  8. 将排气完毕的面团分成大小适中的剂子

  9. 比包饺子的剂子要大些

  10. 压平

  11. 放入红豆泥

  12. 包好

  13. 女儿做的，哈哈

  14. 锅中加足够的水，将红豆包放入锅中

  15. 这锅都是我女儿做的，玩面团是幼儿园小朋友很喜欢的事儿哦

  16. 盖上盖子醒发20分钟，开火蒸20分钟，关火后5分钟开盖。

  17. 无添加

  18. 健康豆馍

做法5：南瓜奶糊馒头

菜谱食材
盐 2克 面粉 500克 蜂蜜 30克 牛奶 250克 黄油 20克 南瓜 300克 糯米 70克 小米 60克 发酵粉 5克
做法步骤

  1. 这是我早上打的南瓜奶糊，其实就是先把南瓜蒸熟，然后将浸泡了一夜的糯米和小米，连着南瓜泥一起倒入破壁机内，加入牛奶。打成细腻的汁，然后倒入锅中中火煮，并不停的搅拌防止粘锅，等汁沸腾并且不断粘稠后关火。倒入碗中加入蜂蜜就可以当早餐了。

  2. 盆中加入面粉 酵母 盐，然后倒入早上剩的南瓜奶糊（奶壶的用量可以根据面粉的吸水性来定，一边缓缓的倒入奶糊，一边用筷子将面绞成面絮状，无干粉即可）下手揉成面团

  3. 在揉好的面团中加入室温软化的黄油，继续揉面，将黄油揉入面中，形成光滑的面团

  4. 这是面团揉好的样子

  5. 将面团放置温暖处发酵至俩倍大，用手按压面团没有快速回弹即可

  6. 然后将面团再次揉搓排气，切成剂子，揉圆，盖上盖子醒面二十分钟

  7. 面醒好后，水烧开后上锅蒸25分钟，关火闷5分钟即可

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