炒面的家常做法正宗 精选做法6篇

做法1：酱油炒面

菜谱食材
胡椒粉 少许 生抽 适量 豆芽 适量 小尖椒 适量 油面条 适量 圆包菜 适量
做法步骤

  1. 油面条过热水焯下，然后沥干水分，用冷水冲下备用。 圆包菜切丝和豆芽洗干净备用

  2. 炒锅放油，烧到8成熟放入蔬菜，翻炒。期间加入少许盐和胡椒粉 等到蔬菜出水，加入面条，继续翻炒。

  3. 翻炒差不多一分钟，加入少许生抽，按个人口味加入老抽。然后让面条均匀上色 加入少许的花椒油继续翻炒10秒左右。关火

  4. 装盘可以加入一个单面煎蛋，吃的时候把鸡蛋里面的黄弄破，就着面条一起吃下

做法2：炒面

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 葱 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 面 一份 洋葱 适量 耗油 适量 肉末 适量 绿豆芽 适量 圆白菜 适量
做法步骤

  1. 沸水下面条，煮沸立即挑起。过凉水，沥干。

  2. 油锅下肉末，下姜蒜，豆瓣酱，料酒，生抽，翻超。放面入锅，洋葱，圆白菜葱，继续翻炒，放耗油，盐，最后放绿豆芽，味精。起锅。

做法3：美味炒面

菜谱食材
味精 适量 葱 一小段 鸡蛋 两个 盐 适量 番茄酱 两袋 火腿 两根 白胡椒 适量 兰州拉面 一袋
做法步骤

  1. 这是配料，在准备配料期间先把锅里放入水烧！

  2. 这种面超市有的卖很劲道，也可以用别的面代替！

  3. 番茄酱两袋，也可以用辣酱代替！

  4. 水来后放入面条，开锅后，盖子盖一半就可以准备下一步了！

  5. 锅中放入油，把鸡蛋煎熟！两年萎黄即可出锅！

  6. 锅中放入油把火腿放入锅中，炒自两面萎黄出锅！

  7. 葱切细丝摆如盘中！

  8. 面条过水，要想吃的更劲道可过两次凉水！

  9. 锅中放入油把番茄酱倒入锅中快速翻炒，然后下入沥过水的面条大火翻遍一分钟加盐在放入白胡椒即可出锅！

  10. 还是挺有食欲的，美味的早餐！

做法4：自制炒面

菜谱食材
熟牛肉 一小块 低筋面粉 2g 蒜苔 4一5根 油豆腐 3一4个 茭瓜 半个
做法步骤

  1. 把茭瓜、油豆腐、茭瓜、蒜苔切丁备用:

  2. 把和好的面团揉好，用撤面丈橄开，切成细条，开水烧开下入煮熟(半夹生) ，不用煮得太烂否则没有嚼劲！

  3. 坐油锅把1的材料下油锅炒制自己喜欢的口味，捞入面条一同翻炒出锅即可！

做法5：炒面片

菜谱食材
青椒 两个 芹菜 一小把 西红柿 一个 五花肉 一小块 菜花 一小朵
做法步骤

  1. 先和好面

  2. 准备菜品

  3. 切好了，嘻嘻

  4. 炒菜，忘拍了

  5. 面片要凉水里过一下

  6. 好好吃

做法6：什锦炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 生抽 10g 老抽 6g 卷心菜 1/2个 鲜虾 100g 猪瘦肉 200g 糖盐 适量 炒面 一斤
做法步骤

  1. 把胡萝卜和卷心菜都切成小条状，猪瘦肉切小块，鲜虾去须清洗干净

  2. 面条先用开水煮软开，然后再过一下冷水备用。

  3. 放油先炒好配菜然后再放面条下去一起炒，最后调好味即可出锅啦

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