酸辣土豆丝的家常做法简单 做法集萃6篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 3个 醋 30-35克左右
做法步骤

  1. 土豆剥皮清洗干净

  2. 土豆切片

  3. 再切丝

  4. 切丝后用清水泡一会，再捞起沥干水

  5. 辣椒们，备用

  6. 醋加30-35克

  7. 水烧开放油，土豆入锅再煮开30-40秒左右捞起

  8. 土豆捞起后冲冷水冷切，倒盘加盐，醋，加小米椒拌好即可

  9. 成品

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 3瓣 干辣椒 3个 醋 2勺 葱 适量 盐 3分之一勺 生抽 1勺 小米辣 2根 花椒粒 20粒左右 线椒 2根
做法步骤

  1. 土豆去皮切丝

  2. 泡水

  3. 泡水这个过程准备葱姜辣椒丝 这个照片忘了放辣椒和花椒

  4. 蒜切末 加入醋 生抽 盐 和一点水 这样比较方便

  5. 炒香底料

  6. 加土豆丝翻炒 炒到土豆丝变色 由白变得有点发黄 透明

  7. 加入刚才做好的汁

  8. 好了

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 —个大土豆 青椒 —个 西红柿 一个
做法步骤

  1. 放少许油,爆香葱花和蒜末

  2. 放入青椒丝和西红柿块炒出水份

  3. 放入土豆丝翻一两下后放入少许盐,花椒,味精，和老抽

  4. 出锅前放入食醋

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 盐 适量 油 适量 耗油 1小勺 小米辣 1个 小葱 1根 陈醋 1小勺
做法步骤

  1. 土豆洗干净去皮，切丝备用，蒜拍下切末，小葱切段、小米辣切小段（能吃辣也可以多加几个小米辣）

  2. 切好的土豆丝用自来水洗去土豆淀粉

  3. 洗去淀粉的土豆丝沥水装入盆中，加入少许白醋，拌均匀待用。「加白醋的目的是为了土豆丝不氧化不变色，口感更脆」

  4. 起锅加入自来水，水烧开下土豆丝焯水，焯水40秒钟左右，焯至土豆似透明出锅控水，用凉水给土豆丝冲冲凉，这样做出来的土豆吃起来更脆。

  5. 起锅加入花生油，油4成热倒入切好蒜末.小米辣。

  6. 蒜小米辣炒出香味.后倒入土豆丝翻炒2分钟左右.倒入耗油.醋.盐翻炒均匀关火.倒入切好的小葱翻炒均匀出锅。

  7. 出锅装盘，一道非常开胃的酸辣土豆丝的家常做法制做完成。爽脆开胃的酸辣土豆丝就这么简单。

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
味精 少许 土豆 大1个 干辣椒 适量 盐 2克 白醋 两勺
做法步骤

  1. 土豆切成丝，一定要刀切，水里净泡洗去表面淀粉，这样炒出来的土豆丝不会粘稠，洗好沥干水备用

  2. 大火热热锅冷油放入干辣椒煸香

  3. 迅速倒入土豆丝翻炒两下，倒入白醋，继续翻炒几下，放入盐味精，翻炒均匀关火装盘

做法6：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 3瓣 土豆 2块 盐 适量 香醋 2勺 生抽 2勺 辣椒 3个 小葱 1根 花椒粒 5粒
做法步骤

  1. 备菜 1.土豆切丝，用清水淘洗三遍，去除表面淀粉 2.青椒切丝，葱蒜切好备用 3.喜欢辣的，来点小米辣

  2. 锅热倒油，油七分热，倒入葱，花椒粒，小米椒，爆香

  3. 倒入青椒，翻炒几下

  4. 倒入土豆丝，翻炒至土豆丝集体变色

  5. 加入2勺生抽，2勺香醋，适量盐，翻炒

  6. 加入蒜末，继续翻炒均匀

  7. 出锅

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