豆腐蒸蛋的做法怎么样简单又好吃 做法4篇

做法1：豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 一个 葱花 适量 豆腐 一块 自制虾皮粉 适量
做法步骤

  1. 食材：豆腐适量、鸡蛋1枚、自制虾皮适量、葱花 豆

  2. 豆腐切小丁放入蒸碗中、加入一整枚鸡蛋

  3. 在加入虾皮粉

  4. 撒点葱花

  5. 上锅蒸调大火水开后再蒸6-7分钟即可。

  6. 成品1

  7. 成品2

  8. 细节图

做法2：奶香豆腐蒸蛋配日式香鬆及瑶柱丝

菜谱食材
蚝油 少许 鸡蛋 1个 嫩豆腐 200g 味岛香鬆 适量 罐装瑶柱丝 适量
做法步骤

  1. 嫩豆腐切小块排在蒸碗里，量取和鸡蛋等量的纯牛奶。

  2. 将鸡蛋打散，和纯牛奶拌匀，并倒进蒸碗里。盖上保鲜膜，放进锅里蒸，水开后15分钟取出。

  3. 表面撒上味岛香鬆，瑶柱丝，蚝油调味。

  4. 简单，美味，健康~

做法3：玉子豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 生抽 适量 鲜虾 6只 小葱 适量 玉子豆腐 2个
做法步骤

  1. 将玉子豆腐切成一公分厚的小段，码放在容器中（平底容器，我用的是焗饭的盘子）

  2. 鲜虾去皮留尾，开背去虾线，在虾仁前部用刀尖切口，将虾尾插进去，整理成虾球状，放在豆腐上！

  3. 两个鸡蛋里，用半个蛋壳接水，加四次！打撒，去沫，倒进容器！上锅蒸（锅盖留一指宽的缝，不然温度太高容易蒸老）蒸好后放小葱花，愿意用热油烫一下也可以，再淋上生抽即可！（口味可以自己调整）

做法4：鲜味豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 4个 盐 适量 虾仁 6个 水 适量 海参 两个 十三香 一点 内酯豆腐 1盒 薄盐生抽 适量
做法步骤

  1. 四个鸡蛋放一点十三香盐

  2. 搅拌均匀

  3. 加鸡蛋量三分之一的水搅匀

  4. 一块内酯豆腐切小块

  5. 平铺到深盘里

  6. 搅好的蛋液倒盘子里

  7. 虾仁片成两半，海参切小块

  8. 均匀的放到盘子里

  9. 上面扣个盘子，冷水上锅，小火蒸20分钟左右，用的锅受热不一样，时间可能短或者长，蒸15分钟可以打开看看，蛋液都凝固就熟了

  10. 出锅淋薄盐生抽，有香葱的话切点洒上

  11. 开吃！

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