排骨汤家常做法步骤 快手做法3篇

做法1：墨鱼干排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 胡萝卜 200g 醋 少许 盐 适量 生姜 3片 黑木耳 50g 墨鱼干 2只
做法步骤

  1. 墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发

  2. 泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片

  3. 将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下

  4. 砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右

  5. 倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右

  6. 加入少许醋，可使肉质软烂出味

  7. 再倒入黑木耳，继续煮半小时左右

  8. 出锅前调入盐，搅匀即可

做法2：西洋菜煲排骨汤

菜谱食材
姜 3片 排骨 500g 盐 少许 水 足够多 蜜枣 4颗 无花果 6颗 西洋菜 一把
做法步骤

  1. 肋排焯水沥干

  2. 备好各种原料，姜切片

  3. 把焯好的肋排、姜片蜜枣无花果都放入炖锅放肋排，一次性放足水，中火煮滚

  4. 西洋菜整棵洗净，稍微沥干

  5. 锅里滚了十五分钟左右就下西洋菜，盖盖转小火，煲差不多一个半小时，加盐调味，足矣

做法3：滋补排骨汤

菜谱食材
花椒 2粒 排骨 6块左右 胡萝卜 1根 盐 适量 香菇 2-3朵 红枣 6颗 山药 20-30公分 藕 1节 小茴香 10粒左右 玉米 1-2段
做法步骤

  1. 准备好排骨焯水洗净

  2. 砂锅放入准备的所有食材， 切记中途不要加水，一次性加入，小火慢炖1个小时。

  3. 非常简单的排骨汤就完成了，因为放了黑色玉米，汤的颜色略深。

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