蛋挞具体做法 推荐做法4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 30g 淡奶油 110g 蛋黄 2个 纯牛奶 80g 低筋面粉 5g
做法步骤

  1. 先把淡奶油，牛奶和白砂糖加热搅拌至糖融化，小火就行，不需煮开，然后冷却备用

  2. 蛋黄打至液体

  3. 将蛋黄倒入冷却液中拌匀，再加入低筋面粉，搅拌

  4. 用筛网过滤蛋挞液，这样蛋挞液更细腻

  5. 将蛋挞液倒入冷却至常温的蛋挞皮中，八分满即可

  6. 烤箱210度，预热十分钟，然后放入蛋挞，烤15分钟即可

  7. 注意，烤箱温度和时间请根据自家烤箱脾气来设置，这个分量可以做小蛋挞16个，大蛋挞（肯德基那种）8个左右

做法2：优酸乳蛋挞

菜谱食材
火腿 看心情 芝士 两片 蛋挞皮 10个 优酸乳 1瓶 成品蛋液 一瓶
做法步骤

  1. 材料准备好，蛋挞皮，成品蛋挞液，火腿，芝士片，黄油，优酸乳。先把蛋挞皮解冻15到20分钟

  2. 火腿，芝士切块状，准备两个碗，一碗倒进优酸乳和黄油，一碗倒进成品蛋液，搅拌打均匀。这样一次烤蛋挞可以有两种口味。

  3. 那两碗搅拌均匀的液体倒进蛋挞皮，不要倒太满，每个大概7分满

  4. 把切好的芝士，火腿，加进蛋挞皮里

  5. 烤箱调到上下火功能预热15分钟，温度大概调到190度（这样烤箱里面温度均匀蛋挞放进去烤不容易焦）。把蛋挞放进预热好的烤箱中层时间设置20分钟，功能调到下火，温度210。大概烤10分钟又调到上火功能烤3分钟，剩下的时间调成上下火烤。

  6. 出炉，蛋蛋的忧伤之蛋挞就搞定，一次吃两种口味，一种原味蛋挞，一种优酸乳蛋挞。加上芝士火腿的蛋挞，吃起来感觉就不一样。

做法3：葡式蛋挞方子

菜谱食材
糖 30克 玉米淀粉 10g 牛奶 100g 淡奶油 150g 蛋黄 2个 全蛋 1个 炼奶 10克 挞皮 12个
做法步骤

  1. 将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入碗中，不断搅拌到糖完全融化。

  2. 将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入牛奶液中，用手动打蛋器搅拌均匀。

  3. 加入玉米淀粉，混合均匀。

  4. 将混合液过滤2次，以达到更细腻状态。

  5. 将挞液倒入已回温的蛋挞皮中，8分满即可。

  6. CO215空气炸烤箱，提前220度预热好，3层蛋挞放入，烘烤约25分钟，当烘烤至中后途将上下里面转炉，可使烘烤更全面。

  7. 烘烤后出炉的蛋挞，奶香十足哦~

做法4：云朵蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 20克 牛奶 120ml 芝士片 2片 蛋挞皮 6个 棉花糖 6克
做法步骤

  1. 准备好图片材料

  2. 根据图片做就可以啦

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