手撕包菜的做法家庭做法

做法1：手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 3个 盐 适量 油 适量 生姜 3片 红糖 适量 卷心菜 1小颗 大蒜头 3个 香肠 5片 青蒜苗 2根 凉拌生抽 少许
做法步骤

  1. 菜去除根部，只留叶子部分，用手撕成一片一片的，洗净。

  2. 锅底倒适量油，放入生姜、辣椒段、蒜瓣、香肠炸香，注意用小火。

  3. 放入包菜，炒一会放入少量红糖煸炒，再放入少许凉拌生抽，煸炒出香味后放入耗油、醋。

  4. 快出锅时放入青蒜苗段，调入盐，蒜苗断生后出锅。

  5. 成品图。

做法2：手撕包菜

菜谱食材
花椒 12粒 醋 两勺 盐 半勺 八角 半颗 油 适量 生抽 两勺 白糖 一勺 老抽 适量 包菜 6片
做法步骤

  1. 准备一颗新鲜的包菜。

  2. 将包菜撕下叶片，放入淡盐水中泡3-5分钟。

  3. 两勺生抽、两勺醋、一勺白糖、半勺盐、适量老抽调成汁儿备用。（料汁儿中可适当加少许白开水）

  4. 泡好的包菜撕成小片。

  5. 起油锅，热锅凉油放入花椒和八角。

  6. 放入包菜，翻炒几下，菜叶开始断生变软。倒入调好的料汁翻炒均匀即可。

  7. 当当当，出锅啦！

做法3：手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 10个 大蒜 5瓣 生抽 2汤匙 生姜 1块 食盐 1茶匙 陈醋 2汤匙 葱头 2个 包菜 1棵
做法步骤

  1. 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：包菜1个，干辣椒10个，生姜1块，大蒜5瓣，葱头2个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙 ​

  2. 将包菜清洗干净之后，用手将包菜叶子一瓣一瓣的掰下来，再用剪刀将干辣椒对半剪开，倒掉辣椒籽，装盘备用，最后把生姜、大蒜、葱头一起切成片，装盘备用。

  3. 起锅加油烧热，油温5成热时，放入葱姜蒜片，小火炒香，再放入干辣椒，小火炒出香辣味，干辣椒比较容易糊，在炒之前可以先泡一下水。

  4. 将撕碎的包菜叶子放入锅中，大火快速爆炒，将包菜炒软，如果家里的锅火候不够大，可以淋少许清水，然后盖上盖子，焖煮1分钟，将包菜焖熟。

  5. 焖好之后，揭盖，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，然后继续大火翻炒均匀，就可以出锅装盘了！

  6. 这样一道做法简单，酸辣开胃的【手撕包菜】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

  7. 好啦，朋友们！这期的美食教程【手撕包菜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

做法4：五花肉炒手撕包菜

菜谱食材
五花肉 一块 包菜 一个
做法步骤

  1. 1：包菜去心撕片，肉切片，姜 蒜切片 2：4勺蒸鱼豉油，少许生抽 白糖，拌匀 3：五花肉放入锅中煸至焦香，加姜 蒜片 4：放包菜大火快炒 5：加入调好的酱汁翻炒

  2. 出锅…

做法5：手撕包菜

菜谱食材
花椒 少许 醋 1勺 蚝油 2勺 蒜末 少许 豆瓣酱 1勺 生抽 适量 白糖 1勺 辣椒 1个 五花肉 60克 卷心菜 半棵 蒸鱼豉油 2勺 葱姜丝 少许
做法步骤

  1. 卷心菜撕成小块，盐水浸泡冲洗干净

  2. 蒜瓣切末，葱辣椒切段，准备少许花椒，如家里花椒没有可以省略

  3. 五花肉切薄片，用姜料酒腌制十分钟

  4. 五花肉冷油下锅，小火煎至焦黄色，盛出备用。我先生喜欢微焦的，香味重，所以我一般会煎至比较脆的时候盛出。

  5. 用煎五花肉的余油小火熬至花椒微黑，香味出时挑出花椒弃用。

  6. 锅中倒入滤干净水份的卷心菜，加一小勺豆瓣酱，蒜末、辣椒段，少许生抽、蚝油进行翻炒。

  7. 炒至断生时，加入煸好的五花肉，锅边淋入少许醋，加少许白糖提鲜，出锅时淋入蒸鱼豉油，撒上葱段即可。

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