麻辣豆腐家常做法步骤

做法1：麻辣豆腐乳

菜谱食材
味精 200g 花椒粉 适量 盐 700g 辣椒面 适量 发酵好的腐乳 100个
做法步骤

  1. 一百个腐乳用酒过一下 去一去表面的毛

  2. 100个腐乳配700g盐。200g味精。这样的搭配才够鲜香。

  3. 辣椒面和花椒面按自己的量放入。混合均匀。

  4. 腐乳均匀的沾上混合好的调料。

  5. 储存在容器里面。几天以后入味就能吃啦！ 配粥 配馒头 赞！

做法2：家常麻辣豆腐

菜谱食材
蚝油 1勺 大蒜 2个 玉米淀粉 1勺 芝麻 1勺 小葱 1颗 大豆腐 1块 麻辣香锅底料 1勺
做法步骤

  1. 豆腐打成2公分见方小块，开水锅里煮一分钟捞出沥水备用

  2. 锅里放少许油加入麻辣香锅底料煸香

  3. 倒入豆腐块，蚝油和蒜末翻炒

  4. 我做的时候没加盐，因为放的蚝油多，可以加一点水煮一下更入味，待汤汁收干

  5. 淀粉加半小碗水搅匀倒入锅里翻炒，直至豆腐外淀粉透明并且粘稠

  6. 装盘撒葱末芝麻

做法3：麻辣豆腐

菜谱食材
水适量 适量 葱叶适量 适量
做法步骤

  1. 葱和大蒜分别洗净切段，拍扁。豆腐切块待用。

  2. 油炸开后，加入大蒜和豆瓣酱炒出香味。加入豆腐块炒5~10分钟，加水煮5分钟。

  3. 最后加入葱叶和盐，再煮1分钟即可食用。

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