蜜汁叉烧的家常做法正宗优选做法3篇

做法1：蜜汁叉烧餐包

菜谱食材

糖 30克鸡蛋 50克盐少许五花肉 500g 牛奶 250 酵母 5克叉烧酱适量蛋黄液少许高筋粉 450 蜜汁少许

做法步骤

将面粉，糖，鸡蛋，盐，酵母，牛奶温一下全倒进和面机，揉20分钟，揉后再发酵30分钟。
绞碎肉，加上叉烧馅，下点酱油和盐炒熟。
分切成29g的小面团若干个，擀成中间厚的圆形，馅料放少一些，因为放太多烤的时候会裂开。包好，全排上烤盘，用保鲜膜包裹着15分钟，200度预热烤箱，撒开保鲜膜包子涂上蛋黄液，将温度调为180度，中层，烤20分钟。中途再涂一层蜂蜜。即可

做法2：电烤箱之蜜汁叉烧

菜谱食材

蒜 3颗生抽 25克姜片 2块蜂蜜 30克老抽 5克黑胡椒粉 3克耗油 10克白酒 10克猪梅花肉 500克

做法步骤

梅花肉洗净，切成厚度约2厘米的肉块
加入白酒，生抽、老抽、姜片、蒜头涂抹均匀。转移到密封袋中，腌制1天
取出肉，用厨房纸将肉上面的水分吸干。
烤盘垫锡箔纸，肉放在烤网上。将腌制过的酱汁加上油、蜂蜜调成酱汁，均匀的刷在肉上。
放进烤箱，用上下管200度烤制20分钟，取出再刷一层酱汁，翻面再烤20分钟即可。
成品

做法3：港式蜜汁叉烧肉

菜谱食材

蜂蜜看着刷

做法步骤

1.把五花肉加入叉燒醬按摩下，然後密封放冰箱冷藏室（非冷凍）醃製一個晚上。
2.醃製好的叉燒肉拿出來，烤箱200度預熱10分鐘後放進烤箱，第一轮20分钟，沾点叉燒醬再入烤箱，第二轮20分钟结束，沾點蜜糖，烤5分钟结束。
3.烤好的叉燒肉稍微晾涼後切塊，擺盤，完成，開吃！

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