如何做馒头 特荐做法3篇

做法1：动物馒头灌鹅蛋饼

菜谱食材
油 适量 馒头 两个 鹅蛋 一个
做法步骤

  1. 之前做的南瓜和紫薯馒头派上了用场。动物饼干模具，扣出动物形状，米奇、兔子和猫咪。各两版。

  2. 因为没有煎蛋器也没有洋葱，所以我就用了馒头皮做了外围，感觉色彩对比强烈的紫薯馒头不错。把扣好的模子放到馒头皮中间，空隙注入加盐调好的鹅蛋糊，电饼铛抹油加热，煎熟即可。公主觉得还不错，吃了一个米奇嘀。

做法2：牛肉酱炒馒头粒

菜谱食材
胡萝卜 半个 鸡蛋 2个 盐 少许 黄瓜 半个 玉米粒 50克 火腿肠 2根 牛肉酱 2大勺 大馒头 1个
做法步骤

  1. 准备好食材，黄瓜、胡萝卜、火腿肠、馒头，切成粒，装碗备用。

  2. 鸡蛋打入碗里，加少许盐，打散。

  3. 把馒头粒放到蛋液里，让每个馒头粒均匀沾满蛋液。

  4. 炒锅烧热，放入比平时炒菜多一点的植物油，烧至6成热。

  5. 倒入馒头粒中火翻炒，注意用铲子打散不要粘在一起。

  6. 用铲子不停翻炒，把馒头粒煎至微黄。

  7. 倒入玉米粒，翻炒1分钟。

  8. 倒入胡萝卜粒，翻炒至胡萝卜微软。

  9. 倒入火腿肠粒，翻炒1分钟。

  10. 倒入黄瓜粒翻炒1分钟。

  11. 加入2大勺牛肉酱翻炒均匀，关火。

  12. 还没出锅，就闻到香味啦。

  13. 装盘即可食用啦。

  14. 喷香美味，好吃看得见。

  15. 满满的牛肉粒。

做法3：甜筒小熊馒头

菜谱食材
抹茶粉 适量 细砂糖 6g 纯牛奶 30g 中筋面粉 60g 干酵母 0.6g 玉米油 1.2g 红曲粉 适量 竹炭粉 适量 南瓜粉 适量 棕色可可粉 适量
做法步骤

  1. 先将全部面团材料倒入盆中，混合揉成略光滑的面团。

  2. 将揉好的面团分出40克加入少许可可粉，揉成均匀的棕色面团（剩余的白色面团及时加盖保鲜膜，放旁备用）。

  3. 将揉好的棕色面团分成2份19克的面团，1份2克面团。

  4. 取一份19克的棕色面团排气，揉成圆锥状，将面团尾部轻轻压扁，再取一个圆形模具将粗的一头压掉一点点，形成一个凹状，同样的步骤完成另外一份棕色面团。

  5. 将切出来的棕色面团与另外2克面团混合，揉匀后擀平，用小刀切出长条，在大的棕色面团表面刷点水，将长线条面团黏贴在表面，做成甜筒的花纹，再切一条宽1cm的棕色面片，黏贴出甜筒的围边。

  6. 在备用的白色面团中分出2份13克的小面团，1份加入红曲粉，1份加入抹茶粉，揉搓均匀后，排气揉成长条，用擀面杖擀成宽约2cm的长条面片。

  7. 将红色长条面片上下折叠起来（不用刷牛奶黏贴，这是甜筒的奶油造型），折叠在甜筒面团的上端，甜筒的部分便做好了，同样的做法，完成另外一份抹茶味的甜筒造型。

  8. 再从备用面团中分出2份11克的小面团，排气揉圆后，用刮板辅助，分别压成梯形，这是小熊的头部；备用面团中取2份4.5克小面团，排气揉圆后，用刮板辅助，压成长一点的梯形，这是小熊的身体；取出甜筒造型，将身体部分组装起来，粘合的位置刷点牛奶。

  9. 在备用面团中分出4份0.3克的小面团，排气揉成圆柱状，这是小熊的手和脚。

  10. 备用面团中取1克白色，排气后擀平，用圆形裱花嘴压出2个小圆圈，这是鼻子。

  11. 备用面团中取2份1克的面团，分别加入南瓜粉和竹炭粉，揉出黄色和黑色面团，用大小两个尺寸的圆形裱花嘴压出大小2个圆圈，再用小刀将圆圈切半，再将黑色小半圆黏贴在黄色小半圆表面，用指腹压一压，使其粘合自然，这是小熊的眼镜。

  12. 接下来将小配件组合起来，面团表面刷牛奶，将眼镜、嘴巴、手脚、尾巴黏贴出来，取2份0.1克左右白色面团揉圆，做出耳朵，整体造型便完成了，同样的做法，完成另外一份抹茶味的小熊造型。

  13. 所有的造型完成后，放入COUSS卡士CF340C发酵箱，设置温度35度，湿度85%，时间20分钟。

  14. 取出造型面胚，用指腹轻压表面，若面团缓慢回弹，则代表发酵完成，开水上锅，中小火蒸10分钟，关火后焖5分钟再揭盖，萌萌的甜筒小熊馒头便做好了。

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