土豆饼的做法家庭做法 做法集粹5篇

做法1：肉馅土豆饼

菜谱食材
姜 適量 料酒 少量 牛奶 適量 胡椒 適量 鹽 適量 小土豆 4個 醬油 少量 雞蛋 1個 肉餡 100克
做法步骤

  1. 土豆隔水蒸熟壓成泥。不用壓得太細。有一些小顆粒反而更好。 PS.小土豆隔水蒸熟後再將皮撕去。

  2. 加入肉餡、雞蛋、鹽、胡椒、薑末、少量料酒和醬油。 PS.薑末要搓細一些否則口感不好。

  3. 適量加入牛奶。想要更加麥當勞風味可以多加一些。 PS.液態調料不宜加過多否則難以成型。

  4. 將所有調料攪拌均勻變成糊狀。 PS.可以這種狀態凍起來想吃的時候再適量取出來煎。但還是直接煎更能保持水分煎出來更好吃。

  5. 小火熱油取適量土豆肉餡糊搓成球再拍成餅狀下油鍋煎。 PS.一定要小火慢煎否則容易糊。

  6. 煎到兩面泛黃變成金棕色就可以起鍋了。

  7. 完成w please enjoy~

做法2：土豆饼

菜谱食材
土豆 一个大的 胡萝卜 一颗 鸡蛋 一枚 葱花 少许 鸡精 少许 面粉 少量 虾皮 一小把 鹌鹑蛋 两枚
做法步骤

  1. 分别将土豆胡萝卜去皮洗净并擦碎，放入小盆儿中

  2. 再放虾皮少量，葱花少许，鸡蛋一个，鹌鹑蛋两个，鸡精少许一起搅拌……

  3. 这时搅拌后会出汤儿，再放入面粉少量，继续搅拌……

  4. 锅里放油，摊之……

做法3：香脆土豆饼

菜谱食材
土豆 适量 小葱 一捆
做法步骤

  1. 洗净土豆，清水煮熟

  2. 放置在冷水中，易剥皮

  3. 剁成土豆泥，剁到有粘性即可

  4. 小葱洗净，切碎

  5. 小葱和土豆拌匀，洒适量盐。喜欢其他味道可放适量胡椒粉，辣椒粉，也很好吃

  6. 接一小碗油，双手抹上油，就可以揉土豆饼，揉成一个圆形小饼，备用

  7. 用平底锅，烧热，不用放油，因为土豆饼油揉的，就可煎了

做法4：笑脸土豆饼

菜谱食材
土豆 两个（470克） 盐 3克 淀粉 130克 番茄酱 适量 黑胡椒粉 适量
做法步骤

  1. 土豆两个去皮，清洗干净。

  2. 切薄片，放入耐高温玻璃盘。

  3. 放入海尔嫩烤箱中下层，开启蒸汽模式。110度18分钟左右。

  4. 蒸好土豆能轻松用勺子压碎即可。

  5. 用料理棒，打成泥状。

  6. 加入食盐，黑胡椒粉，淀粉分次加入。

  7. 揉成面团，不要太硬，也不太软，比耳垂稍微硬点就可以了，盖上保鲜膜，醒发十分钟。

  8. 硅胶垫上铺上油纸，用面杖擀成6毫米左右的面片，用圆形工具刻出形状，我用的最大号的裱花嘴，开口那头。我觉得铺油纸擀方便，也可以在垫上洒面粉在擀开。剩下边角料再次混合擀开。

  9. 用筷子叉出眼睛，勺子柄划出嘴巴，把做好的土豆饼，撒上少许面粉防粘。

  10. 不粘锅放油烧热，放入土豆饼，来回翻动，炸制金黄，捞出沥油。

  11. 盘子铺上纸巾，吸去多余的油份。

  12. 成品图。

  13. 成品图。

  14. 配上番茄酱。

  15. 成品图。

做法5：土豆饼

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 适量 葱花 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 准备食材 胡萝卜 土豆，葱，面粉

  2. 土豆煮熟压成泥。

  3. 胡萝卜剁碎，葱剁碎，和土豆一起放入容器内。

  4. 撒入牡蛎黑芝麻粉补钙。

  5. 放入面粉。

  6. 揉成面团

  7. 取一小块面团，揉成圆形。

  8. 压成饼形

  9. 锅内放入黑芝麻牛油果油。

  10. 放入小饼。

  11. 煎至双面金黄。

  12. 撒入海虾黑芝麻粉，双重补钙。

  13. 成品

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